[食譜] 法式奶油燉雞
一直很喜歡做這道菜,這次我加了大量的白蘑菇,看著雞腿皮煎得酥酥脆脆好療癒<3
這道料理操作簡易,大多都是在等煎雞肉、燉煮醬汁咕嘟嘟的時間,最喜歡的步驟就是打開白酒、先倒一杯給自己:P
材料:
雞腿4-6隻 切半
鹽跟胡椒 適量
洋蔥 1顆
蒜頭 3瓣
白蘑菇 300-500g隨喜
花椰菜 半顆
奶油20g
百里香 3根
不甜白葡萄酒 250ml
鮮奶油 200-250g
新鮮義大利巴西里 少許切碎
步驟:
1.雞腿肉表面抹上鹽跟胡椒,洋蔥切碎,蒜頭切片,白蘑菇、花椰菜切好入口大小。記得要煮一鍋飯。
2.準備一個24cm鑄鐵鍋或任何湯鍋,加沙拉油及奶油熱鍋後加入雞腿,中大火煎至雞腿皮金黃後取出。
3.加入洋蔥碎及蒜片炒香後,加入蘑菇炒熟後放入百里香,若鍋底太多焦焦就再加一些奶油,開一瓶白酒,倒一杯先喝一口。
4.加入白酒,把鍋底焦焦鏟起來,醬汁滾後放入雞腿,蓋鍋蓋中小火煮20分鐘。
5.加入鮮奶油並轉小火並不時攪拌,不能用大火因為會容易油水分離,最後在放入花椰菜蓋鍋蓋煮5-10分鐘。最後試味道加入鹽巴調整鹹淡,灑上巴西里碎,盛飯上桌開吃!
*我喜歡吃比較鮮脆的花椰菜,所以如果喜歡吃軟一點的可以早點加。
*這個醬汁拌飯真的好~好~吃!有蛤蜊濃湯的味道真的很神奇!
https://i.imgur.com/L0mDCtM.jpg
*FB專頁跟IG會不定期分享各式食譜,若有興趣可以追蹤一下:) 想要討論詳細料理步驟方式也歡迎留言或私訊
https://www.facebook.com/mlcajest/
https://instagram.com/kitcheninprague
--
看起來很簡單,下次來試!!
推推
再下一片切片高達起司更完美
謝分享
謝謝分享
看起來很好吃
請問這種主菜配什麼湯好呢?西式湯品想到的都是奶油濃湯,感
覺重複了
可以煮洋蔥湯或是清燉牛尾湯~
3錯了,開白酒喝完之後再開一瓶來料理
冰箱很多瓶不急啦XD
※ 編輯: blushkid (46.135.3.190 捷克), 08/02/2022 09:46:1235
[問題] 煮咖哩總是焦鍋求救工具: 不鏽鋼鍋+黑晶爐 做法: 1.先用兩匙咖哩粉、一匙紅椒粉拌炒牛肋條塊+蘋果泥至香氣出來 2.加入分別炒過的洋蔥、奶油炒紅蘿蔔+鴻禧菇一起燉煮50分鐘21
[問題] 為什麼這樣煮苦瓜鳳梨湯,味道很分離?這兩天煮了苦瓜鳳梨雞湯,需求就是不要有太多醃製的食材,如下: (1)鹽少許 (2)雞腿肉 (3)白苦瓜1/326
[食譜] 蓮霧葡萄燉雞湯原本只有要做葡萄雞湯,但家中蓮霧買太多吃不完,因此也加進湯中燉煮, 結果蓮霧熬煮過後意外地合適,口感類似刺瓜或苦瓜,但不像瓜類這麼搶味, 配上綠葡萄的淡淡甜味,整道湯品爽口、無負擔。 家人看到我這樣煮,也好奇嘗了一碗,說第一次看到水果和雞湯煮在一起, 沒想到喝起來很清甜,感覺還有點養生!24
[問題] 韓國辣醬與雞腿肉最近想吃韓式所以去全聯買了韓國辣醬 結果不知道是我步驟有問題還怎樣 總覺得做出來不好吃 步驟: 雞腿肉切塊22
[商品] 7-11 爭鮮花椰菜,可以耶【商品名稱/價格】:爭鮮花椰菜49元 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】:250克 / 76大卡 【評分】:85分 上次在版上分享全家的冷凍菠菜意外被討論5
Re: [問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺有! 上個月去台灣玩,順便去吃了異國料理, 基隆的一家有名的印度料理餐廳。 點了烤羊排香料飯,烤餅、咖哩醬等等5
[食譜] 海鮮鳳梨炒飯【海鮮鳳梨炒飯】 食譜來源: 準備食材: 蝦仁14隻4
[食譜] 日式漢堡排做法.爆汁美味、白飯殺手!【食譜】日式漢堡排做法.爆汁美味、方便保存的白飯殺手! 圖文: 免出國也能吃到美味的日式漢堡排!這次要分享的日式漢堡排做法很邪惡, 不管是單吃或是配飯都很適合,記得白飯要多準備一些,因為真的很下飯(笑)~~ 日式漢堡排的食材、醬汁都是家裡容易取得的食材,大家可以多做一些放冰箱,3
[食譜] 胡椒牛肉咖哩之前想發放到忘記,整理檔案看到就來分享一下 外食吃到的咖哩,入口番茄溫和的酸味加上胡椒微辛辣感十分開胃且下飯 因為店家菜單常常換,就自己嘗試山寨一下,店家的說明是番茄+丁香+胡椒 我沒有丁香但手上的馬薩拉綜合香料裡有,就沒有另外買香料了 中間調整了幾次,大概有七八成像,分享作個紀錄