[食譜] 地瓜肉鬆小麵包

全圖文＆影音食譜：
https://www.sisicooking.com/2020/07/blog-post_25.html

[食材]
份量:10個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
二號砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
水 185ml
芥花油(或葵花油) 15ml
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(內餡)
地瓜泥 150g
肉鬆 酌量

(表面)
黑芝麻 酌量

烤溫
190度/ 20~23分鐘

[作法]
1.將地瓜蒸35分鐘，放涼後，取出地瓜泥。
2.將麵粉、砂糖、鹽、芥花油、水、酵母粉放入麵包機中揉成麵糰(約23分鐘)。
3.蓋上布發酵50分鐘。
4.分切成10等分，蓋上布放置10分鐘。
5.擀成圓形後，包入地瓜(約15g)與肉鬆，再揉成圓球放在烤盤上發酵35分鐘。
6.蓋上布發酵40分鐘。
7.在麵團上刷水，撒上黑芝麻。
8.預熱烤箱190度(約10分鐘)。
9.放入烤箱用上下火190度烤20~23分鐘。

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