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[問題] 無糖檸檬乾?

看板cookclub標題[問題] 無糖檸檬乾?作者
qi3qi3
( 少,但是更好)
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在中藥房買了成品檸檬乾回來泡茶

自覺滿健康的XD

在網路上查到的都是有加糖跟梅粉

請問如果想製作無糖檸檬乾 會不會比較容易壞掉?

有什麼要注意的嗎?

謝謝回覆~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.22.35 (臺灣)
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dark010110108/19 09:55低溫烘烤可以不加糖

wseedw08/19 12:12糖有防腐效果,做無糖的早點吃完比較好

floring08/19 12:31我曾經低溫烘烤過,可是非常苦澀,請問是需要特殊處理過

floring08/19 12:31嗎?

mrschiu08/20 07:47加糖就能把苦澀味轉化成甘味...如果堅持不加糖又怕苦...

mrschiu08/20 07:48可以煮三次開水或是煮一次之後把皮的苦水擠乾...

mrschiu08/20 07:49加糖煮味道會更好就像柚子皮糖那樣子更好吃...