[器具] PERFECT 極緻鑄造不沾平底鍋 使用心得

板上比較少有關於廚具使用心得

今天來寫寫一把使用了許久的高邊平底炒鍋

以下會附一些重要的鍋具圖片供作參考

部份圖片會集中置放在文末

https://i.imgur.com/X4ro6hr.jpg

（↑外包裝盒正面內容）

PERFECT 極緻鑄造不沾平底鍋這支鍋子

是老媽買了什麼健康食品的贈品

（阿是買了多少買到人家送鍋子啦 = =...）

並不是自主購買的

老人家較不愛用與時俱進的產品

就像當初好說歹說勸用智慧機了幾年

老人家不肯用就是不肯用一樣的關係

加上我剛好搬離家獨居不久

於是老媽便將這把鍋子送給了我用

拿到了這把鍋

其實我的心裏也是有所遲疑的

「這種滿額送的東西 品質會好嗎？」

不過依舊是拿出來用了

因為更早時老媽送給我的一把不鏽鋼不沾平底鍋

我因為還無法駕馭而感覺相當地苦惱

真的是大大地降低了下廚的意願啊

所以不好的鍋具不一定會帶你下地獄

但好的鍋具確實會帶你上天堂 ^^

當然這是題外話

https://i.imgur.com/XeZh9gf.jpg

（↑整支鍋子特寫）

接著將話題拉回

我帶著不信任的情懷使用了這把鍋

才使用第一次便對它大大地改觀啦！

這真是一把很好用的鍋呢

仔細地看它的材質其實還真說不上是什麼材質

因為不管是外包裝盒或是內附說明書皆無提及

但想一想它應該就是傳說中的大理石不沾鍋吧

後來在住家附近生活百貨大賣場裏

有看到相同材質不同廠牌的鍋子

翻看外盒說明確實是這麼寫材質的

因為第一次使用鍋子一定要經過

洗碗精的清洗過程後再行使用

這把鍋的觸覺感讓我覺得很是新鮮有趣

第一個觸感是這把鍋身材質很薄

比起來也真的是「輕」了很多

老媽最先給我的那把不鏽鋼不沾鍋尺寸是28公分

這把鍋的尺寸則是33公分

相比之下重量卻是輕了很多

這讓我感到很是驚喜

因在菜炒好了之後最快的盛盤法

就是持鍋離爐直接倒入盤中

但如果鍋具本身重量要是太重

在做這個動作時常常會讓女生感覺「手真是快要斷了」

而輕一點的鍋子真的是會讓人覺得輕鬆很多呢！

第二個觸感是其表面摸起來有種粗糙感

所以一開始時心裏是很質疑

這種粗糙的表面真的能防沾嗎？

https://i.imgur.com/8cFfu0s.jpg

（↑鍋子內壁特寫 請忽略難以避開的拍照陰影^^"）

在第一次使用了它後則讓我對它更加地驚奇

它真的不沾真的不會沾啊！

以煎粉漿蛋餅皮為例

不管是冷鍋下油或熱鍋下油

冷鍋冷油下粉漿或熱鍋熱油下粉漿

它通通都不沾不會沾啊！

不像那把不鏽鋼不沾鍋要是油溫度沒抓好

一但下了粉漿後就沾到不要不要我無奈的

再來是用鏟

不鏽鋼不沾鍋其實是可以使用金屬鏟的

而這把極緻不沾平底鍋在它的使用說明裏

它也可以使用金屬鏟 但需使用圓角型的

我很能理解原因

因為它是很適合炒菜的高邊型的平底鍋

因它的高邊 使用圓角型炒菜鏟

才能貼著鍋邊揮鏟 不會ㄎㄟ/ㄎㄟ/的用得順

也比較不會刮傷鍋子表面而減短使用壽命

不過從照片中大家還是可以看見

個人使用的是圓角木鏟 可以更延長鍋子使用壽命

從照片中的簡介中可以見到

這支鍋子也能適用其它各種爐具

鍋底有導磁片 導熱速度還蠻快的

能不能進洗碗機 說明書中一樣無說明

但說明書中倒是有寫到只能煎不可炸

因為它只適用於中小火 不適合大火使用

https://i.imgur.com/WJfkCsL.jpg

（↑外包裝盒印的適用爐具說明）

https://i.imgur.com/zSsIf0O.jpg

（↑鍋底導磁構造特寫）

不過它的另一特色是鍋身全無鉚釘

不用擔心會卡住油污洗不掉而煮進食物裏

並且它真的很好清洗

因為就算食物在鍋裏炒/煎到焦黑了也不會沾鍋

所以鍋裏若沾到在鍋裏就已燒到焦了的醬汁

也可以很輕鬆地就用洗淨力其實很弱的

不沾鍋專用的細緻型海綿菜瓜布刷洗掉

而沾了水與油後其實還是能以肉眼看得出來

它真的不負不沾之名 下了油後油不會巴在鍋面

洗水後 大部份的水珠也不太會殘留在鍋面

再使用廚房紙巾擦拭一下鍋面 鍋面就全乾了

若洗後暫不再使用 倒扣晾乾即可

完全沒有需要養鍋的問題很麻煩

鍋子在使用時本身也真如說明書所寫的一樣油煙少

但它也不需要使用太多油 因其本身不沾效果就很棒了

重點是 後來發現住家附近的生活百貨店也有鋪貨

才知道它本身價格也不太貴 只差鍋子能選擇的尺寸少

只有28公分和33公分寬可選而已

不過這對一般家庭而言應該已經很夠用了

個人使用的是33公分的鍋 即使是來客8-10人

炒上一大盤青菜也不會感到勉強或無法勝任

差在使用這種鍋具有個麻煩的一點

就是「得學會看炒的程度來判斷菜是否已炒熟」

因為若加上使用優質橄欖油 真的是不太會起油煙

就算是鍋子本身已經加熱到足夠的熱度後下冷水炒菜

所冒出來的油煙也很快就會平息與平靜

炒菜的過程中不會有一般鐵鍋的撒撒撒的聲音

除此個人所視其為缺點之外

我對這把鍋的使用感到很滿意

目前是個人的愛鍋之列

(另一個愛用的是琺瑯表層單柄鍋

琺瑯材質真的很好清洗^^）

本使用心得在此先告一個段落

如果有人對於照片中的瓦斯爐感到好奇的話

（櫻花 G2926G 智能雙炫火二口玻璃檯面爐

　名字也太長了吧...= =）

也是可以寫 但使用心得內容不會很多就是了

因為瓦斯爐就那樣 似乎沒什麼好寫的 ^^"

https://i.imgur.com/Z5Am8jB.jpg

（↑外包裝盒的使用注意事項）

https://i.imgur.com/ahiSlXQ.jpg

（↑鍋子產品說明表
以賣場中28CM寬鍋拍照
實際使用的是33CM寬的鍋）

https://i.imgur.com/ByTZ41S.jpg

（↑內附的使用說明書外頁）

https://i.imgur.com/ln4MeaZ.jpg

（↑內附的使用說明書內容）

https://i.imgur.com/B1X4Oqn.jpg

（↑整支鍋 + 內附鍋蓋特寫）

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.241.253 (臺灣) ※ 編輯: show1104 (219.70.241.253 臺灣), 08/23/2020 17:21:00

XD我自己目前只有這牌子的炒鍋在使用 也是在等它什麼時候會損壞

如u大所言 不沾鍋的普遍特性確實大部分的人都知道 也是常識的一種 但現在市面上各種知名與不知名 各種材質的不沾鍋琳瑯滿目 實際上的好不好用或能不能用 也只有真的使用過的人才會知道 如果有人能分享這類資訊 對正打算要換新甚或初接觸者而言 都將會是可參考的訊息 而在下願寫下這樣的文章 正是如此用意^^

我也認同a大r大和f大 因為我所寫的各類心得文 常因爲寫得太詳細 屢被誤認為業配文 但業配文應該沒有人會使用 原被放入資源回收後變皺了 又被撈起來拍照的說明書齁 這樣的舉動與照片 真的是太過於不專業了XD 如果有想知道瓦斯爐 或隱藏式抽油煙機的人 (都是櫻花的) 可以留言提要求想知道 我再來寫使用心得 不然基本上我會懶得寫XD

※ 編輯: show1104 (27.247.66.86 臺灣), 08/24/2020 16:46:16