巧克力麵包捲
為了迎接週末的小旅行,特別在前一天晚上烤了巧
克力麵包捲當作路上給團員們的早餐
(其實是頭一次做巧克力麵包,
就讓朋友們當白老鼠試吃了)
♥帶有濃濃可可香的麵包,
咬下去裡面有鋪滿滿的水滴巧克力豆,
吃起來真的很滿足!
(→ 就是捲捲版的黑眼豆豆麵包)
▲小心得:這次我在amazon上買的可可粉是有點
小苦味的也不含糖(圖4),
大家有推薦其它的可可粉品牌嗎~
★ ★ 本日菜單【巧 克 力 麵 包 捲】★ ★
食譜如下:
all purpose flour
可可粉
砂糖
水滴巧克力豆
奶油
豆漿
酵母粉
白芝麻
→在all purpose flour中加入可可粉、豆漿
(一點一點加)、奶油、三匙酵母粉、砂糖
攪拌均勻,和勻後揉15分鐘成一個光滑的麵團,
把麵團蓋上保鮮膜(圖4)放室溫發酵至兩倍大
約1小時(圖5),
發至兩倍大後取出並切成8等份,
一個一個排氣揉麵卷成光滑的圓
再用保鮮膜蓋起來休息15分鐘。
把小麵團每個桿平成頭大尾端細對長條狀,
每個撒上滿滿的水滴巧克力豆(圖6),
再從寬至細把麵團捲起來(圖7),
總共差不多可以做了8個(圖8),
蓋上保鮮膜讓它再發酵1小時,
送進烤箱前抹上薄薄蛋液再撒上白芝麻,
放入預熱好的烤箱華氏360度烤15分鐘,
拿出來放涼,完成了!!
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