[心得] 台灣義大利肉醬--滷肉飯的滷肉
常常覺得料理有點 無趣了吧
把義大利紅醬的番茄換成醬油 就成了台灣滷肉
這版之前的一篇文 還把義大利青醬 台灣化了 (派出九層塔)
喂~~~~~~有沒這麼誇張
請尊重別人國家的飲食文化遺產好嗎
之前台灣的必勝客披薩還因為把鳳梨取代了番茄 被毆美人士點出來罵了一頓
食物可以亂吃 但麻煩不要貼出來被當笑話好嗎
我先為我之前一篇"番茄肉醬"的食譜文 道個歉
我只是知道紅醬是番茄的成份 沒搞清楚原來人家是用番茄泥去作的
而不是番茄醬去調味的
我自己也是犯了差不多的錯誤
但我真的很希望
不要惡搞別人的文化好嗎
明明就該尊重專業的
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異象阿異象 全世界的人都快受不了耶
請祢消失好嗎
我們不需要祢
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番茄醬其實也不是要不行 但是番茄糊+糖+水+鹽+醋，材料
比例和做法會不一樣，看過有些紅醬是生番茄+油漬番茄+番
茄醬，風味會因為不同番茄的產品層次變多，我很懶都是買
現成的義大利麵和披薩番茄糊尬可果美番茄醬
番茄切片換成鳳梨應該只有某部分歐洲人不高興，因為夏
威夷披薩菜單是美國人發明的
如果說是知道某些人對特定內容反感才故意做出來那是惡搞，
只是覺得這樣比較符合自己口味喜好才這樣做就不算
感謝指教
羅勒和九層塔青醬都做過一次之後我是手邊有哪個就用哪
個做 覺得有點差異但都很好吃
感謝分享!! ^^
※ 編輯: yienjion (111.246.76.141 臺灣), 09/23/2020 11:19:33？？
當這兒個版喔
嗯，我知道誰的問題比較大了
其實很多在臺灣的年輕老外很常做用廣達香或統一肉醬加上
番茄醬拌義大利麵...也是很多那個族群離開臺灣的共同回憶
老外也覺得很好吃...料理本來就有無限可能...
如果真要龜毛起來...有些人只用櫻桃蕃茄有些人只用馬扎諾
蕃茄有些人只用羅馬蕃茄...如果不是做特定族群生意的話
手邊有什麼就吃什麼就可以了...身土不二...
世界是不停的在往前進的，只有懂得創新的人才能讓世人享受
到夏威夷披薩的美味，守舊派終將成為歷史
Lol 好喔
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Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?不知道為什麼發瘋就打了一篇這樣的文章 拿波里坦這東西是徹頭徹尾的日本原創貨 傳統上我們吃的紅醬 這邊舉例一般的肉醬BOLOGNESE SAUCE 大致流程就是通常是料炒好![Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?](https://img.youtube.com/vi/eA3-4K6dwME/mqdefault.jpg "Re: [討論] 義大利麵要什麼醬?")
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[問卦] 沒番茄的時代 義大利麵吃什麼？說到義大利料理就是番茄和更多的番茄 不管是的什麼都來點番茄 但是啊以前歐洲是沒有番茄的 番茄是南美洲作物 17世紀才成為歐洲主流作物![[問卦] 沒番茄的時代 義大利麵吃什麼？](https://img.youtube.com/vi/CertSpEf8I4/mqdefault.jpg "[問卦] 沒番茄的時代 義大利麵吃什麼？")
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[問卦] 義大利人從前沒番茄的時候吃什麼？番茄現在是義大利菜的重要食材，許多披薩和麵都會用到。 但番茄源於美洲，在地理大發現以前，歐洲並無番茄。 那義大利菜長什麼樣啊？ --6
Re: [問卦] 番茄醬是中國發明的嗎??但中國又不產番茄Ketchup是福建人發明的 意指魚露 16世紀從東方傳到西方 原來根本沒有番茄 加番茄的配方 是19世紀美國人後來自己改的 雖然不是廣東話的茄汁 但是確實是made in china. : 但蕃茄本宅沒記錯的話是美洲原產的吧![Re: [問卦] 番茄醬是中國發明的嗎??但中國又不產番茄](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f3/Ketchup_20160918_181342_%28cropped%29.jpg/1200px-Ketchup_20160918_181342_%28cropped%29.jpg "Re: [問卦] 番茄醬是中國發明的嗎??但中國又不產番茄")
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[問卦] 打拋豬不加番茄是不是就變滷肉飯了？4降的 我剛在youtobe搜尋打拋豬的食譜 發現如果我不加番茄 剩下的調料跟配料跟滷肉飯的滷肉有87%像 這兩者是不是系出同源?4
[食譜] 千層麵如果要讓我選最喜歡的義大利麵口味，我一定會選千層麵 （我就是去到義大利餐廳看到有賣千層麵就會想點的人） 我喜歡番茄肉醬混合著一層層乳酪餡充滿層次的口感，搭配最上方鋪滿滿的起司， 吃起來濃郁而且超有滿足感~ 從自己燉煮一鍋番茄肉醬、到自製白醬、一層層有順序的反覆堆疊、最後烤出來，![[食譜] 千層麵](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2021/07/tfmle5491.jpg?w=900 "[食譜] 千層麵")
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[問卦] 為什麼不出義大利乾拌麵？麵什麼都行 反正台灣人都會把麵煮爛 再把番茄肉醬倒下去 跟外面的義大利麵有87%像 應該也會大賣吧？3
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[寶寶] 食譜-萬用的番茄肉醬- 番茄肉醬通心粉 - 番茄肉醬千層飯 詳細圖文步驟食譜：![[寶寶] 食譜-萬用的番茄肉醬](https://i.imgur.com/MpxnFvYb.jpg "[寶寶] 食譜-萬用的番茄肉醬")
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