[問題] 椰子油有黑色沉澱物
好市多買的初榨椰子油
分裝在透明塑膠罐子裡面比較好使用
這一小罐大概用了快兩個月
上週之前都還是透明無色
最近天氣比較冷開始凝結
結果底部卻出現了黑色沉澱物
https://i.imgur.com/Ezi3EAE.jpg
這樣子還能不能使用？
如果我都只挖最上面的部分
這樣子會不會有問題？
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推
這表示油開始氧化了，我自己是不會再食用
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油底有沉澱物可能是植物殘渣聚合(壓榨萃取後續如果沒有太
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精細的去色脫臭難免會有點殘留物)不礙事 椰子油很耐放的
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油一氧化就會有油耗味 所以相信你的鼻子就好
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