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[問題] 派皮可以用 葡萄籽油?

看板cookclub標題[問題] 派皮可以用 葡萄籽油?作者
lovgod
(lovgod)
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請問版上大大們
派皮大多用 奶油
1.請問可以將奶油換成葡萄籽油嗎?

2.奶油換成橄欖油的話,可以用初榨橄欖油嗎?
看到youtube有人用橄欖油
但橄欖油不是不耐高溫?(還是自己想太多?)

謝謝

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janisyu11/28 19:14不可以換液態油

mrschiu11/28 19:22橄欖油味道很重對有些人來說甚至是臭味這點也請考慮進去

doggy198511/28 19:27可以用豬油雞油

請問 椰子油可以嗎?冷藏後成固態 原本不考慮椰子油 ,因為增加膽固醇,想健康吃

※ 編輯: lovgod (101.9.196.53 臺灣), 11/28/2022 19:31:35

Osdelin11/28 20:24我用過液態油,做起來層次感不明顯,

請問O大是用哪種液態油呢?謝謝

※ 編輯: lovgod (101.9.196.53 臺灣), 11/28/2022 20:30:44

oohailey11/28 21:34https://i.imgur.com/ryXBaFp.jpg

oohailey11/28 21:34固態椰子油可以耶不知道味道如何

ingss11/29 01:04換液態油就不夠酥脆也不夠層次,偶爾吃不要多吃就好,不要

ingss11/29 01:04玩弄食物,也不要把派惡化成不健康的東西。

zuchang11/29 01:36奶油不只是油 還有水跟奶粉 有乳化效果 換油口感會油油

snow010211/29 17:58用液態油加點蔥就變成蔥油餅,有不健康嗎?

lessonone11/29 18:01口感和味道都不太好 失敗過的人路過 烘焙和糕點最好乖

lessonone11/29 18:01乖照著食譜做QQ

IanLi11/29 19:48烘培是門科學,亂改食譜失敗正常

Radiomir11/29 22:50橄欖油比較適合涼拌或生喝, 我用橄欖油煮飯味道變很怪