[器具] 新手想買第一個鍋,請推薦
第一次有自己的廚房
想要準備一些鍋具
請問如果主要目的是煎(蛋&肉) 炒(青菜) 想做烘蛋跟燉飯料理(要可以放進烤箱)
然後希望好清洗保養
爬了一下文,是不是買深平鍋比較好?
然後結合想放進烤箱跟好清理的需求
有人可以推薦材質甚至是品牌嗎?
P.S.本人所在位置是頭份
所以希望是網路通路 大潤發 hola 宜得利或是其他當地有的店可以買的
感謝~
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特福1000左右不沾鍋 烤箱的要另外買
新手買不沾鍋試試 可以爬一下文 烤箱另外買烤箱用的啦.
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大家廚房都很多個鍋 就是因為沒有萬用的..
硬要找都符合的應該是 手把可拆的陶瓷不沾鍋
我聽說不銹鋼的平底鍋是能放進烤箱的嗎? 或是說烤箱適
合甚麼鍋?
Neoflam有這個款式 但陶瓷不沾能力還是輸一般的不沾鍋
可以放進烤箱……嗯 純鐵鍋，碳鋼鍋
特福有出可以拆把手的
有看到特福的可拆把手十件組,請問那個把手適用其他品牌的鍋具嗎? 因為怕有塗層的汰換時間比較快 就可以買其他無把手鍋具來繼續用把手
大火煎炒和慢火烘蛋燉飯的特性好像不太一樣
炒菜煎蛋不沾鍋、進烤箱宜得利有小鑄鐵鍋
剛剛先去宜得利買了19吋鑄鐵鍋
或是焗烤碗，你提到的地方都有賣
手把是金屬的就可以進烤箱,但是也要你的烤箱夠大
新手也會放烤箱?
建議分開買 有握柄的鍋比較好控制 但不能進烤箱
燉飯用焗烤盤啊
深平底鍋可應付煎煮炒炸但要進烤箱不太適合，另外買烤盤
吧！
如果是烘蛋可以買小的鑄鐵平底鍋，2.3課蛋也可以做烘蛋
煎我選平底碳鋼鍋 炒我選阿嬤牌鐵鍋 然後上網看一下如何讓
鐵鍋不沾的科學原理 鍋溫度夠 下油滾兩圈就有跟不沾鍋一樣
的效果了
如果預算夠可以買砝郎鑄鐵鍋...便宜的砝郎鑄鐵鍋和好一點
的不鏽鋼鍋差不多錢都可以用很久...不沾鍋則是消耗品...
如果是新手買不沾鍋可能會提早陣亡...
你平常大概都準備幾人份的餐呢？
2人份居多吧
建議烤箱的另外買，才不會放進去後沒鍋可用，浪費時間
新手：煎&炒用不沾鍋。烤箱用漂亮焗烤盤
新手難駕馭不銹鋼鍋，建議先不要
新手推可以拆把手的款，多用好收，特福之外也有愈來愈多
選擇，連唐吉訶德都有賣
先去宜得利買便宜的不沾鍋 壞了比較不心疼 等上手之後再
換高級的
宜得利有款5件組，還不錯用
深平底不沾鍋
新手才要用不沾鍋吧，用不鏽鋼會刷到崩潰
當然是阿嬤牌鐵鍋 萬用 保養也簡單
用鐵鍋跟新不新手無關
煮了一輩子的阿嬤用鐵鍋也是要學怎麼用的
不鏽鋼鍋同理
新手我一律推薦不沾鍋，就算有萬用的鍋新手無法駕
馭也沒用
你的需求選鐵鍋會比較好，但記得先了解怎麼用
鐵鍋是很適合學習的道具 學到的觀念可以用到其他鍋具
感謝大家的建議~
※ 編輯: elderbear (49.216.47.88 臺灣), 03/01/2021 14:35:07總之買便宜的 新手鍋一定會換掉
28公分的不沾鍋深平底鍋
進烤箱可以另外買 鑄鐵鍋或瓷器烤盤
因為通常不會只用一個鍋子做菜，會一邊炒菜～一邊烤東西
平底我是買gusto 1.5mm的 ，鐵鍋跟不鏽鋼鍋是比較好容易從
化學跟物理層面處理乾淨的鍋， 不沾鍋雖然非常好用， 只是
便宜的塗層耐久問題，貴的要汰換的時候又心痛，一樣的高價
格我會考慮買好一點的不鏽鋼鍋 想要壞也有點難
新手建議先買便宜不沾鍋 等做出心得了解自己的需求
再換鍋比較實際 烤箱用的另外買烤盤就好
可以放進烤箱的就不是很大的平底鍋，炒菜有點麻煩，可能還
是有買到兩隻
一般深平底鍋+一個可以進烤箱的盤子就好
有可以進烤箱的不沾平底深鍋(不沾效果略差)
特福不沾深平(法國製) + turk 深煎鍋(雙耳)
我最近愛上用土鍋燉湯，參考一下
泡菜
Staub
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