醃泡菜太酸了怎麼調味
最近高麗菜太便宜
所以試著醃了台式泡菜
沒想到倒白醋倒了太多
酸到我每吃必成酸梅嘴.....
請問有沒有什麼補救辦法？
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冰塊水沖一下濾掉一些醋，加更多小黃瓜和糖
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加水加糖
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再醃一兩天看看味道要不要調整
推
先放2天，如果還是太酸，煮酸菜白肉鍋~
推
糖
推
炒豬肉加點味霖調味 好吃
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煮泡菜鍋？
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加糖..
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泡菜鍋跟酸菜鍋不是這種泡菜啦
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台式泡菜鍋也是可以嘗試看看啦，說不定還不錯？！
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酸度滲進去就不好處理了
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高麗菜去水8-10小時. 調味:水:醋:冰糖 3:2:1
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調味要煮滾放涼再醃泡菜.煮過比較不會酸
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[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味本身其實不是太愛吃泡菜類的東西 因為韓國泡菜當道 大多吃到的都韓式很辣也不脆 最喜歡吃的是台灣臭豆腐的台式泡菜 但台式泡菜賣場幾乎是很難買到，自己醃很麻煩而且手藝不好五告拍甲![[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味](https://i.imgur.com/eOwrlJeb.jpg "[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味")
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[食譜] 韓式泡菜炒雞腿肉家中自製雪翠高麗菜泡菜 還剩下不少 酸度也變高 想到看韓國綜藝有韓式泡菜炒雞肉 於是就來自己試試 準備材料 主食材 1.Costco 去骨雞腿肉 2隻![[食譜] 韓式泡菜炒雞腿肉](https://i.imgur.com/Cvcoimub.jpg "[食譜] 韓式泡菜炒雞腿肉")
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