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醃泡菜太酸了怎麼調味

看板cookclub標題醃泡菜太酸了怎麼調味作者
mtyc
(mttttttt)
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最近高麗菜太便宜
所以試著醃了台式泡菜

沒想到倒白醋倒了太多
酸到我每吃必成酸梅嘴.....

請問有沒有什麼補救辦法?


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jonie03/10 18:25冰塊水沖一下濾掉一些醋,加更多小黃瓜和糖

jior03/10 18:26加水加糖

jior03/10 18:27再醃一兩天看看味道要不要調整

S289517203/10 18:55先放2天,如果還是太酸,煮酸菜白肉鍋~

fp73703/10 22:45

Eienno092103/10 22:49炒豬肉加點味霖調味 好吃

nk11103/11 08:52煮泡菜鍋?

vecuh03/11 11:10加糖..

b9470308303/11 15:20泡菜鍋跟酸菜鍋不是這種泡菜啦

fishclamp03/12 12:46台式泡菜鍋也是可以嘗試看看啦,說不定還不錯?!

isud4040103/16 08:21酸度滲進去就不好處理了

kt970103/16 22:07高麗菜去水8-10小時. 調味:水:醋:冰糖 3:2:1

kt970103/16 22:09調味要煮滾放涼再醃泡菜.煮過比較不會酸