[食譜] 台式泡菜

完整圖文食譜: http://bit.ly/390tYM5
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(純文字版)
吃臭豆腐的時候，一定要夾一口冰冰涼涼、酸酸甜甜的台式泡菜，疊在酥炸臭豆腐上一口塞進嘴巴，超~級對味! 超喜歡台式泡菜清脆的口感，爽口又解膩!

食材:

- 高麗菜: 半顆
- 辣椒: 2根
- 蒜頭: 5瓣
- 白醋: 70g
- 砂糖: 35g
- 鹽: 2小匙
- 水: 70g

步驟:

1. 高麗菜洗淨瀝乾，加入鹽巴攪拌均勻，靜置半小時脫水

2. 把水份倒掉，加入一些開水把高麗菜的鹽份洗掉，把菜擰乾

3. 蒜頭拍扁、辣椒切小段，與高麗菜拌一拌

4. 把白醋、水、砂糖加入泡菜拌勻

5. 裝入容器、冰入冰箱一天後，入味即可享用
*也可加入紅蘿蔔片(絲)一起涼拌，賣相更佳
*如果醋汁沒有淹過泡菜，要不時拿出來攪拌一下

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