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Re: [問題] 哇沙米還可以沾什麼吃啊?

看板cookclub標題Re: [問題] 哇沙米還可以沾什麼吃啊?作者
Hermess
(取之有道)
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正統生魚片壽司哇沙米:山葵

便宜的哇沙米代用品:辣根 (也稱山葵大根,跟山葵不同植物)

黃芥末:芥末籽磨碎(刈菜的種子)

對,就是菜市場常看到的刈菜,也稱芥菜

https://i.imgur.com/yIla9LI.jpg



顆粒黃芥末醬:不磨碎混和磨碎黃芥末籽

第戎芥末醬:黃芥末籽磨碎混葡萄酒發酵(也有把醋換成巴薩米克醋的省時做法)

美式黃芥末醬(熱狗用):刈菜籽磨碎混合油醋糖




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fuyuyoru04/18 14:11刈菜籽就是芥末籽這件事還真的不知道,長知識了

mukey04/18 19:51芥菜品種超多

near423404/18 21:00看過日本有集請山葵廠商的研究員上節目,說也是在努力培

near423404/18 21:00育不輸真山葵的西洋山葵(辣根)