[問題] 避免辣椒醬發霉的方法
如題，是扒扒飯。
調味上滿依賴這罐，會直接用來炒辣。
但用得慢，只用半罐就發霉了。
這次是第二次。
發霉的位置在罐內上緣，甚至靠近瓶蓋
加油的方式應該是不可行
目前想到的辦法是買來先分裝冷凍
一次用1/3-1/2就好
用完再退冰下一罐
不知道經常料理的各位還有什麼好方法呢？
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.173.107 (臺灣)
※ PTT 網址
→
湯匙得用‘乾’的去舀...
→
就是冷凍 之前買某牌xo醬也是 就算全乾乾淨湯匙舀也是
推
分裝冷凍才是真的
→
分裝冷凍～
→
感謝一樓提醒 都有注意用乾的去撈！
推
你如果知道每次大概用量就可以利用製冰盒（我甚至專門
→
把一個便宜製冰盒做此用）冷凍敲出來裝袋繼續冷凍下一
→
批 醬料油多 不需特別再解凍（我是配麵 直接放入熱湯
→
麵之中 要沾醬就碟子微波10-20秒完全化了）
→
借問這是放冰箱也發霉的狀況嗎？
推
驚!老干媽都不太會這樣
推
生鮮辣椒的比較容易發霉，老干媽那種辣油型態的可以放
→
比較久
→
啪啪飯會發霉 還不怎麼辣
→
每次都用乾淨的湯匙也會發霉 啪啪飯就是會發霉應該跟
→
使用方法無關
→
回10樓是放冰箱門上冷藏沒錯
→
其他的辣油類確實不像扒飯容易發霉
→
水分多就容易發霉
→
調味料一律"不放"冰箱門
→
分裝冷凍+1
推
老干媽好像是因為炒過 脫水過的緣故吧
推
每次用完都用衛生紙擦拭瓶口，較不容易變質
推
自製的我都整罐放冷凍，要用再直接挖也不會很硬
32
[問題] 運動內衣發霉如題 每次穿完都會當天洗+曬但還是發現內部貼近皮膚那面發霉了 一點點小小黑點 因為材質比較特殊不算一般衣服 也不好用一般去發霉的方法17
[問題] 衣服發霉最近寶寶的衣服洗完都會有發霉的黑點，想請問各位媽咪有什麼方法能預防嗎？家裡曬衣 服的地方也曬不太到太陽！但大人衣服卻沒發生這問題～ 會發霉跟洗衣精有關係嗎？有沒有特別推薦的寶寶洗衣精！ --14
[閒聊] 安全帽跟皮手套 發霉怎麼辦?這陣子連日大雨 結果剛剛發現我的安全帽跟手套全都發霉了(驚) 安全帽是zs1600 手套是LC-01![[閒聊] 安全帽跟皮手套 發霉怎麼辦?](https://i.imgur.com/YY8C4jqb.jpg "[閒聊] 安全帽跟皮手套 發霉怎麼辦?")
12
[其它] 如何解決即溶咖啡罐 容易發霉如題 小妹常去全聯買ucc117 114 咖啡粉罐來沖 後來發現 台灣天氣太潮濕 如果開了 沒有馬上喝完 很容易發霉11
[問題] 牛腱肉保存問題大家好！ 想請問如果在costco買了一盒牛腱,回家後要分裝放在冷凍保存 如果先用電鍋燉煮再切片分裝這樣是否行？ 還是直接生切分裝？沒處理過牛腱,生切好像很難切 還請各位解答或有更好的方式可以提供11
[問題] 徵求松露醬料理趁著好市多特價，入手了聽說很容易發霉的黑松露醬，昨天做了一大盆松露野菇燉飯，雖 然好好吃可是好膩，暫時不想再吃了，但是松露醬還剩很多，還沒分裝冷凍，有補油保存 ，想趕快用完免得發霉，目前還想到可以做松露薯條、松露pizza，或者配牛排，還有什 麼創意用法可以請大廚們提供嗎？ --![[問題] 徵求松露醬料理](https://scontent.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/289263254_1432832613809122_2218586371834826425_n.webp?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=N-deZcoNciQAX_rfNf-&_nc_ht=scontent.cdninstagram.com&oh=00_AfA4bPHYQ0v5SRqZ7nv0U97nAYZfmgxANikFqDUSsj8QAA&oe=635FDF90 "[問題] 徵求松露醬料理")
9
[問題] 請問自製蒟蒻乾要如何保存？最近買了一大包蒟蒻粉(1 kg) 來作蒟蒻，想做成蒟蒻乾可以放著慢慢吃 做蒟蒻、滷、放烤箱烤都很順利沒什麼問題 但問題出在烤完的蒟蒻乾大概只要2-3天就會開始發霉 目前做第三次，但每次都還吃不到一半就發霉必須把剩餘的丟棄 已經烤的算是蠻乾的了，再烤下去就焦了5
[問題] 請問起司有白點是發霉嗎？買回來就丟冷凍，今天拿出來退冰想分裝 退完冰發現某有白點 第一次遇到這個狀況 無法確定是否可以吃，還是要丟掉 想問問要怎麼處理，謝謝2
[問題/飼料] Costco紫包變質/發霉/油耗？一直以來都用Costco紫包混其他飼料給我家貓貓吃 平常是買來以後會先分裝到夾鏈袋裡 再從夾鏈袋混紐頓T24到飼料桶 昨天混完的時候發現有某幾顆白白的 飼料聞起來也有怪味![[問題/飼料] Costco紫包變質/發霉/油耗？](https://i.imgur.com/MXj3H2mb.jpg "[問題/飼料] Costco紫包變質/發霉/油耗？")
1
[問卦] 要怎麼分辨彩色花椰菜有沒有發霉？最近在大賣場買了四色冷凍花椰菜 有紫 黃 綠 白四色 原本以為吃起來會有不同風味 結果都差不多 但是有時候![[問卦] 要怎麼分辨彩色花椰菜有沒有發霉？](https://i.imgur.com/hIzLsJSb.jpg "[問卦] 要怎麼分辨彩色花椰菜有沒有發霉？")
![[問題] 切開的地瓜是空心的能吃嗎](https://i.imgur.com/ccRVQ6tb.jpeg "[問題] 切開的地瓜是空心的能吃嗎")