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[問題] 棉花糖做的牛軋餅

看板cookclub標題[問題] 棉花糖做的牛軋餅作者
easther
(飛飛)
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因為家人不喜歡奶粉味,所以不想添加奶粉。
但網路上所有配方都有加奶粉,
今天嘗試不加奶粉,只用奶油跟棉花糖下去融
可是成品的糖完全不硬,QQ
已經降低奶油比例了,請問有其他不加奶粉的方法嗎?或是可以用可可粉或抹茶粉替代嗎?(奶粉比例都蠻高的,不知道是否也需要同份量,還是一些就可以了)
今天已經失敗一批了...好浪費
想尋求解答,感謝大家。

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a112121005/08 23:38奶粉 應該就奶精 乳蛋白 乳糖 和一些微量元素 (脂肪、

a112121005/08 23:38蛋白質、碳水) 可以用蛋液、蛋白粉還是大豆蛋白嗎?

royant39905/09 00:46換牌子試試,有的牌子味道很淡

quiy05/09 10:17網路上其他食譜加可可或抹茶粉的都是奶粉+調味粉一點點,可

quiy05/09 10:17以考慮先靠調味粉壓掉奶味?看家人能不能接受?

quiy05/09 10:17棉花糖做的牛軋糖本來就會比較軟一點

medama05/09 17:15可以到baking版問問看

easther05/09 19:20好的,謝謝大家,真的不行就只好放棄了

jellydepp05/13 23:31我之前完全沒加奶粉還是可以成型耶,只是比較黏比較軟

jellydepp05/13 23:31一點

dark010110105/14 22:42不喜歡奶粉味那怎會喜歡牛軋餅