PTT評價

[問題] 隔夜燉飯用電鍋加熱的水量和悶的時間

看板cookclub標題[問題] 隔夜燉飯用電鍋加熱的水量和悶的時間作者
gakuto
(鼯鼠五技而窮唯有可愛無)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

大家好
因為我自己家裡沒有大同電鍋 都是用蒸烤爐

因此對於大同電鍋不熟


想問各位

我昨天做了海鮮燉飯

然後放在不鏽鋼的便當盒中

放到冰箱冷藏

今天帶到辦公室打算用電鍋加熱 當午餐


主要疑問是我的燉飯是放在便當盒下層(便當設計有兩層)

請問這樣要剛好加熱到 讓燉飯可以夠熱且均勻

但是又不會太乾或太溼 或是煮爛掉

需要用幾杯水呢?

或是跳起來後要悶多久

還是說有沒有什麼訣竅可以讓米飯的部份儘量是維持Q彈的狀態呢

雖然這問題聽起來很基本 但是我爬文和google很久都沒有找到答案

所以上來問大家


謝謝大家的回答。


--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.39.169.192 (臺灣)
PTT 網址

yuenru06/02 11:17如果不想吃時太燙,0.7杯水,跳起就好了。不用悶吧已經是

yuenru06/02 11:17熟的只是加熱。悶是要讓水氣再讓飯吸進去。

tekamolo06/02 14:09有加蓋水分不太會改變 用餐前再拌一拌就很均勻囉