[問題] 東北豆瓣醬類似於台灣的豆瓣醬嗎

sdiaa06/07 12:39東北有一種類似味噌的豆瓣醬 跟郫縣那種辣豆瓣醬差很多

godswd06/07 12:39就大醬啊，但是你以台灣豆瓣當標準來看，大醬也是很鹹

godswd06/07 12:40他的特別是那股發酵霉味跟攜帶方便(有塊狀粉狀)

godswd06/07 12:43還有....講很鹹的都沒想過調整份量嗎XD

StBernand06/07 13:05可能少放一點是不鹹，但也沒味道吧XD

paloma101106/07 13:28東北大醬，黃豆發酵的產品。本體看起來很像烙賽，但拿

paloma101106/07 13:28來和蒜拌炒馬鈴薯和茄子很香很下飯。

chister06/07 13:28東北豆醬 可以直接沾生的小黃瓜吃

paloma101106/07 13:34大醬和台灣豆瓣醬是味道不同的東西，大醬不會辣，無法

paloma101106/07 13:34互換。目前台灣市面上似乎無法找到接近大醬的產品

supa6406/07 13:44台灣找的到類似的是無辣的黃豆豆瓣醬.顏色類似大醬

bailan06/07 16:52香其醬?

jior06/07 17:28其實台灣的豆瓣醬本來就有分辣跟不辣吧

abluelos06/07 18:52不一樣，跟韓國大醬比較像。

jejeje06/07 20:19拿韓國大醬(味噌)代替？

godswd06/07 20:24比較像韓國大醬無糖版本，然後顆粒口感粗一點

godswd06/07 20:25當然不只是辣味的區別，製成方式不同氣味不同

chengung06/07 22:58絕對不要拿韓國大醬，味道差非常多

chengung06/07 23:00台灣有一款咖啡色不辣的豆瓣醬，那個適合，我外婆都用

chengung06/07 23:00那款炸雞蛋醬~

windyyw06/10 02:44找品牌:香其。 正宗的東北大醬。