[食譜] 南瓜肉末
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媽媽的朋友很熱心地連續兩週都送了南瓜來,品種不同,但都很大顆。
所以,我最近也做了很多南瓜料理,烤南瓜,南瓜雞丁,南瓜肉末等等,
簡單煮就能代替白飯當作澱粉來源外,南瓜本身也富含纖維質助減肥和維生素A護眼等功效,是營養價值很高的食物~
食材
1.南瓜300g
2.雞絞肉300g
3.薑片2片
4.大蒜3瓣
5.蔥花適量
調味料
1.醬油1大匙
2.白胡椒粉0.2茶匙
3.五香粉0.2茶匙
4.米酒2大匙
步驟
1.南瓜洗乾淨後去籽切小塊,大蒜和薑片切末。
2.熱鍋後放少許油,薑末和蒜末下鍋爆香。
3.雞絞肉下鍋翻炒,待翻炒至約8分熟時,醬油和白胡椒粉及五香粉下鍋拌炒均勻。
4.南瓜塊下鍋,加入米酒和少許清水蓋過南瓜,小火蓋鍋蓋燜煮約10分鐘至南瓜軟。
5.中大火略收汁,試一下味道,加入鹽巴調味,起鍋撒上蔥花裝飾即可。
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