[問題] 大量消耗蛋黃的方法
最近一起搭伙的室友被驗出膽固醇過高
想配合他調整一下食性
盡量把他伙食裡的蛋黃去掉
做一些白蛋包、滷蛋白、少兩顆蛋黃的蒸蛋等等
因為我本人沒有膽固醇的問題
室友沒辦法吃的蛋黃都會加進我的蛋料理裡面
像是煎兩顆蛋額外加兩顆蛋黃
或是做成濃厚雞蛋布丁、雞蛋麵等等(然後不給室友吃)
最近做了滷蛋白,一次就多出八顆蛋黃
有點不知道怎麼消耗了
有想過醃成鹹蛋黃
但鹹蛋黃也不能重新入菜(這樣室友就不能吃)
家裡沒有烤箱,也不能烤餅乾或蛋黃酥
上來求助有沒有什麼加工辦法可以讓蛋黃保存久一點,我慢慢吃完
或是有什麼料理要使用大量蛋黃呢
拜託大家集思廣益
感謝!!
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鮮奶燉蛋(只用蛋黃)、起司蛋糕選只用蛋黃的食譜
打散的蛋液用細篩子濾到熱油鍋裡會形成長條狀(揚州炒飯)
蛋黃醬義大利麵
蛋類還好,少吃其他高油脂的肉類才對
不吃蛋黃不如不要吃蛋
卡士達醬、荷蘭醬
蛋的膽固醇是好的膽固醇 膽固醇過高應該是要少吃肉和
海鮮
攤蛋皮做蛋餃
蛋黃是好的膽固醇
蛋是好的膽固醇,少吃內臟才是主要
Carbonara 一次就可以用掉3顆蛋黃
味增醃蛋黃
少吃蛋海鮮降低膽固醇是舊觀念了 建議諮詢醫生不要自己亂
搞
瑪格麗特餅乾呢,用熟蛋黃做
謝謝大家回應,少吃蛋黃是醫生建議的哦,因為室友並
不是只有低密度脂蛋白過高,他總膽固醇都要降,所以
雖然蛋黃是好膽固醇,還是要減量,當然部分海鮮、肥
肉跟內臟也都有降
做成鮪魚馬鈴薯的蛋沙拉
這個天氣很適合。放冰箱涼涼的。可以夾麵包也可以單吃
吃蛋黃沒關係,可以再吃藥控制總膽固醇...
味增醃蛋黃
自己打美乃滋
烘蛋 蒸蛋 蛋蜜汁
蛋黃真的沒差,我跟幾個朋友我們每天五顆全蛋,至少兩,
三年了,總膽沒有變差也有降,甚至高密膽還更提升,真心
覺得雞蛋算是完美食物了(好像業配,誤
然後也推蒸蛋,畢竟可以加其他喜歡的配料
煮成蛋花 另外加在你要喝的湯裡
蛋沙拉!另外建議你室友換個醫生聊聊
台灣醫生水準並沒有很均質
那位醫生是..老醫生嗎? 觀念過時很久了欸
巧克力慕斯可以用滿多蛋黃的 也不需要烤箱
蒸雞蛋布丁
運動+ 減少肥肉 內臟 就好 蛋黃不是膽固醇主要來源...
謝謝大家推薦,我沒有要說蛋黃不好,但我室友是遺傳
性的高膽固醇,在還沒有吃藥壓制的情況下,醫生先建
議他少吃蛋黃。我自己本人身體健康,也吃非常多蛋(
因此才會說幫室友吃掉蛋黃),希望大家不要責怪醫生
,對健康的人來說蛋黃多吃無妨,對病人來說少吃蛋黃
也不會怎麼樣
當然醫生也有建議少吃肥肉、海鮮及內臟,但我只是想
問怎麼吃蛋黃比較好吃(因為是我要幫他吃掉哈哈)
做成鹹蛋黃?
蛋黃可以做烤布蕾
膽固醇跟蛋沒什麼關係
可憐的蛋黃
醫生的邏輯很怪,既然知道是“遺傳因素”造成高膽固醇,
怎麼可能少吃幾個蛋黃或是其他的東西就能改善...
幹嘛不去問烘培店有沒有蛋白可以買?
蛋黃真的對膽固醇沒什麼影響+1
建議可以每天吃半碗麥片+豆漿,降很快。
然後真的就是要避開蛋黃的話,不如就乾脆別吃蛋了,改吃
雞胸肉。
另外多攝取蔬果+運動幫助也很大。
室友是遺傳體質膽固醇高的人路過:)
做溶豆,好像是小朋友的副食品,沒吃過但應該可以消耗
很多
網友真厲害,人家都看醫生了,還要去質疑醫生說的話嗎?
有鍵盤就是神啊
阿忽然想到!檸檬蛋黃醬!
大家大概也是擔心~030
其實蛋黃也可以送人鴨(比方說我)
可以拿來自製美奶滋?另外雖然跟本文無關 但真的推薦
多吃燕麥片 或把平常吃的白米換一半或全部換成燕麥粒
這樣膽固醇跟血脂真的降很快 我爸的親身經驗
蛋黃炒飯阿
應該是要減少飽和脂肪攝取
我爸也是遺傳高膽固醇 醫生建議數據穩定就沒問題
沒有說什麼不吃
身體會調節膽固醇 運動還是比較實在
喔 沒看到遺傳性
布丁
網友真的好妙 很多鍵盤醫生(為人診斷很危險吧
真的很妙耶,說沒影響,遺傳性的大多需要吃藥控制的也是
醫生說的耶
雖然版友乍看是好心提醒,但原po就詢問蛋黃的推薦用法也說
明相關作法是醫生建議了,為什麼硬要離題呢? 推卡士達醬
美國兩家三年前早就取消飲食中膽固醇的限制了
可以多了解各種飲食方法,有些飲食法可以很快降低膽固
醇。
布丁可以做很多 太多還可以拿來分送
提拉米蘇,找只放蛋黃的食譜,以前做完都剩一堆蛋白不知
道怎麼辦
ray大下次可以做貓舌餅乾!
好吃喔!
膽固醇的問題也是內文啊 有離題嗎?不然單純問蛋黃
料理不就好了
提拉米蘇! 每次做都會剩一堆蛋白
冰淇淋、黃金糕,都可以消耗超多蛋黃
烤布蕾
笑死,結果還指責醫生老觀念,是有看過他室友病歷喔?
遺傳性高膽固醇少吃一點蛋還有高脂肉+運動可以改善不少 但
建議可以還是吃藥吧
除了少吃高脂肉 還有飲食烹調方式有差 雖然膽固醇大多是身
體製造既然身體製造就很驚人了 吃進去的還是斟酌一下吧 之
前最嚴重的時候一週吃2個雞蛋 後來調整生活跟飲食之後被放
寬到一天一個雞蛋了
我是做完貓舌餅不知道蛋黃要怎麼辦,看來下次要一起備提
拉米蘇的材料了
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[問卦] 滷蛋白的蛋黃都去哪了???乳題啦 近年流行起來的滷蛋白 其他地方不知道感覺台北這兩年才比較流行? 那些蛋黃都去哪了??? 如果是什麼石安牧場那種就不難想像他們拿去做其他產品2
Re: [問卦] 冷滷攤有滷蛋白到底算不算稀有阿?內內 那那些蛋黃去哪了 想想 蛋黃也是蠻可憐的 做甜點也都常常用蛋白- 吃蛋不好,因為有膽固醇 反正蛋黃也不太好吃 那麼只吃蛋白或蛋黃減量,不要的蛋黃丟掉 雖然需要的蛋更多 但這樣飲食會有害嗎
- meow: 借標題問生雞蛋要怎麼吃? (類)三媽系列沒有看到有提供生雞蛋的 他們敢提供,窩還不敢拿.. 如果是電磁小火鍋系列,有水洗蛋印的,煮個蛋黃半熟的蛋包應該不難 可是窩看窩爸每次都要顧這顆蛋,去淋熱水+定型,才煮出一顆蛋包 感覺就很煩== 窩本身高麗菜墊一下,全蛋打下去就不管惹,電磁開5~6幾秒後,半熟蛋黃先撈起來 蛋白留鍋