[問題] 絲瓜有可能壞掉外面看不出來嗎？

bluebagel 發表於 2021/7/22 上午11:58:03

看板cookclub標題[問題] 絲瓜有可能壞掉外面看不出來嗎？作者

(果果:)時間Jul 22 11:58:03 2021推噓 5 推:5 噓:0 →:4

覺得疑惑

上來跟各位特級廚師請教
昨天煮了一條絲瓜
上週末一次買了兩條
一條煮完另一半說味道有點怪
我吃覺得還好
有吃完也沒什麼事

昨天煮另一條
我是加山茶茸
絲瓜削皮切塊的時候都很正常無異味
山茶茸我昨天還拿了一些煮泡麵吃

資料照片（比這個湯少一點
看起來都很正常

但聞起來
有一股酸味混合一種化學的味道
（我有吃一口味道不苦也沒纖維化
但就是帶著聞起來那種味道）
但聞起來不佳後來還是放棄倒掉了

絲瓜有可能是壞了
但外表到看不出來嗎
還是不能跟山茶茸一起煮會起化學作用（但我上次吃沒事）
還是絲瓜種植的時候可能吸到什麼東西？

最近可能會有點怕絲瓜了QQ

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.194.52 (臺灣)

推

supremekuo07/22 13:20苦味葫蘆素

推

whitefox07/22 15:28削皮時碰到手的汗酸味

推

PsMonkey07/22 15:31削皮刀沒洗乾淨？

→

Honoeye07/22 17:50被叮了

推

jeaning07/23 13:44應該是2者不搭，瓜類壞了易察覺

→

boyutsai07/23 15:49瓜壞切開應該就有味道，看你菇有沒有確實炒香讓酸揮發

→

boyutsai07/23 15:49才加絲瓜去煨

推

casher07/28 02:10搭配其他菇試試看，一般都搭金針菇跟鴻禧菇，菇類下油先

→

casher07/28 02:10煎至熟軟快好的時候加薑必免薑過度加熱發苦，再下絲瓜

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關