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[問題] 絲瓜有可能壞掉外面看不出來嗎?

看板cookclub標題[問題] 絲瓜有可能壞掉外面看不出來嗎?作者
bluebagel
(果果:)
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覺得疑惑

上來跟各位特級廚師請教
昨天煮了一條絲瓜
上週末一次買了兩條
一條煮完 另一半說味道有點怪
我吃覺得還好
有吃完也沒什麼事

昨天煮另一條
我是加山茶茸
絲瓜削皮切塊的時候都很正常無異味
山茶茸我昨天還拿了一些煮泡麵吃

煮出來像這樣
https://i.imgur.com/gji5xYJ.jpg

資料照片(比這個湯少一點
看起來都很正常

但聞起來
有一股酸味 混合一種化學的味道
(我有吃一口 味道不苦也沒纖維化
但就是帶著聞起來那種味道)
但聞起來不佳 後來還是放棄倒掉了

絲瓜有可能是壞了
但外表到看不出來嗎
還是不能跟山茶茸一起煮會起化學作用(但我上次吃沒事)
還是絲瓜種植的時候可能吸到什麼東西?

最近可能會有點怕絲瓜了QQ

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※ PTT 留言評論
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supremekuo07/22 13:20苦味 葫蘆素

whitefox07/22 15:28削皮時碰到手的汗酸味

PsMonkey07/22 15:31削皮刀沒洗乾淨?

Honoeye07/22 17:50被叮了

jeaning07/23 13:44應該是2者不搭,瓜類壞了易察覺

boyutsai07/23 15:49瓜壞切開應該就有味道,看你菇有沒有確實炒香讓酸揮發

boyutsai07/23 15:49才加絲瓜去煨

casher07/28 02:10搭配其他菇試試看,一般都搭金針菇跟鴻禧菇,菇類下油先

casher07/28 02:10煎至熟軟快好的時候加薑必免薑過度加熱發苦,再下絲瓜