[問題] 連鎖店、餐廳口味的白醬
在家看食譜煮白醬義大利麵很容易奶味太重或是味道不夠香，怎麼煮就是怪怪的。不知道是鮮奶油還是香料和配料的問題？想問有沒有人知道像Nu pasta之類的簡餐口味白醬怎麼做呢？謝謝
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起司，義式香料
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雞高湯+鮮奶油+新鮮袍的帕名加諾起司
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鮮奶油 牛奶 雞高湯 弄了一次後的感想就是之後還是去
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餐廳吃就好 有夠麻煩
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看日本食譜很多都是用麵粉，沒有用鮮奶油
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白醬成分:鮮奶油+水
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為什麼會有鮮奶油啊
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鮮奶油取代部分的水和牛奶比較香
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roux+牛奶+鹽+胡椒+肉豆蔻
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直接買白醬塊+牛奶
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麵粉配牛奶，鮮味的部分用醬油
爆
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