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[問題] 如何做不濃的白醬?

看板cookclub標題[問題] 如何做不濃的白醬?作者
lovingpooh
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我自己喜歡吃稀稀的白醬義大利麵
反而沒那麼喜歡濃稠的

目前最合我口味的是
員林的希拉(或about tables)餐廳
那種醬汁是我會把它舀起來喝光
不濃但還是很香

https://i.imgur.com/YtgFlRf.jpg


(不知道這樣看不看得出來很稀)

請問要怎麼做出這種不濃稠的白醬?只是不加麵粉嗎?還是有什麼撇步?

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StBernand01/28 22:13就加鮮奶油而已吧

fake01/28 22:16外面很多白醬就是直接加鮮奶油和奶油下去煮 要稀就自己另外

fake01/28 22:16加點牛奶

simon2701/29 00:00不要收汁就好了啊

rinkai01/29 00:47就只加鮮奶油

darkelecy01/29 23:19+高湯

a112121001/29 23:40加奶稀釋

ommmmmb01/30 02:05外面白醬也有類似麵糊的 只是通常加鮮奶油比較多

paulsama01/30 10:51麵粉少放

GirlInBlack01/31 00:50義大利麵的白醬本來就不用麵粉。濃湯才要炒麵粉

謝謝大家簡單點破新手,因為太多食譜都寫要加麵粉了。感謝!

※ 編輯: lovingpooh (42.76.125.38 臺灣), 02/10/2021 00:29:02