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[問題] 燒肉配的蔥鹽醬

xkxx 發表於 2021/9/21 上午2:33:30
看板cookclub標題[問題] 燒肉配的蔥鹽醬作者
xkxx
 (冬日的暖陽)時間推噓 7 推:7 噓:0 →:9

看YouTuber masa影片做的蔥鹽醬(宅男燒肉那個影片)
我做出來的好苦好難吃 QQ
我覺得問題可能在於麻油，我用義美的純芝麻油
想請問大家蔥鹽醬用的麻油是哪個牌子？
是不是選用日本的比較好？
謝謝大家！
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.115.16.21 (臺灣)
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推

ss618337509/21 02:40你有加檸檬嗎？

有

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lovemvkissy09/21 02:43用香油

謝謝

推

casio040609/21 05:49會不會是芝麻油加熱過頭變苦

我是涼拌，應該不是！

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casio040609/21 05:49用一般沙拉油淋上去之後再淋芝麻油試試？

謝謝

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jellicolin09/21 09:00跟義美的油不熟... 不過蔥鹽醬做得正確就算沒有拌芝麻

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jellicolin09/21 09:01油也很美味了。我個人是蠻喜歡日本的芝麻油，不妨試試

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jellicolin09/21 09:26對了在做的過程要一步步嘗味道，這樣才能掌握每個動作

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jellicolin09/21 09:26的結果

好，謝謝

推

howardcd09/21 09:50用香油，不是麻油

謝謝

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boyutsai09/21 13:13要找看起來接近沙拉油很清澈的香油，很深的要稀釋，不

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boyutsai09/21 13:13然一樣會苦，因為芝麻油佔太多

對可能要稀釋，謝謝！

推

b52520609/21 14:09我都沒再加熱，扮好直接放冰箱而已，你可以看看其他食譜

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b52520609/21 14:09作法

好的謝謝

※ 編輯: xkxx (58.115.16.21 臺灣), 09/21/2021 16:13:58
推

chuntin3609/21 19:04香油或是胡麻油 義美的不搭

推

KJK709/22 16:26看聖凱師的，蔥+洋蔥+橄欖油+香料鹽，吃過的都說讚

推

JeremyC198409/22 20:15蔥油煸壞了？
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