[問題] 自做客家小炒是不是真的超級傻

TED999909/22 19:41魷魚要泡跟撕膜麻煩，豆乾要過水或過油，剩下就簡單

jior09/22 19:50魷魚比較麻煩而已

jior09/22 19:50比他麻煩的菜還很多很多

JeremyC198409/22 20:08嫌麻煩就肉絲炒豆乾啊跟客家小炒有87像

analgesia09/22 20:12這原本是為了消耗拜三牲之後留下來的肉類、乾魷魚、豆

analgesia09/22 20:12干。

kinoko09/22 21:08我們家材料只有豆干 魷魚 肉 蔥 醬油 拜拜完最省事

kinoko09/22 21:08的菜了

s860310209/22 21:51最麻煩的是魷魚+1，而且在泡的時候，魷魚味超濃囧

ronale09/22 22:00從小看長輩做的版本只有魷魚 豬肉 蔥 還有其他調味料

ronale09/22 22:00還有蝦米～沒有想像中麻煩

wseedw09/22 22:15可是自己做料多

amberyen09/22 22:26我都蔥爆肉絲+豆乾….家內版客家小炒

afria09/22 22:26芹菜買太多的時候才會做

q1101009/22 22:30小炒不是剩什麼炒什麼嗎

jojomaan09/22 22:30除了魷魚跟芹菜，其它都是客家家庭常備食材呀

jojomaan09/22 22:31然後魷魚是乾貨，其實也還好，就是老人家牙口不好所以也

jojomaan09/22 22:31少做就是

ccaaccaa09/22 22:57發魷魚最麻煩XD

jojomaan09/22 22:58發魷魚我記得也還好，家裡都泡水丟冰箱

a112121009/22 23:02記得主要就豆乾 魷魚 肉絲 芹菜 剩下好像都是依照口味下

a112121009/22 23:07有就放 沒有就算了 以前好像是拜拜才會有的食材不要浪

a112121009/22 23:07費 有什麼炒什麼 搭配自己種植的植栽

borneol09/23 03:24不需要任何香料吧......

bigflowerx209/23 05:12我好愛自己炒，自己炒都可以很大盤

bigflowerx209/23 05:12外面賣的現成料好少

optimistdog09/23 08:10炒一大鍋一半保鮮盒放冷凍，要吃再微波，因為很多油

optimistdog09/23 08:10，所以微波起來口感還不錯

nekobaby09/23 08:36客家小炒頂多加個白胡椒粉吧 需要什麼其他香料嗎？

m248866309/23 09:45不要炒不就好了 幹嘛這麼委屈 花錢買消災

kinoko09/23 11:01我也好奇你所謂的一大堆香料是啥 不就醬油跟鹽而已

balius09/23 11:49老媽炒的除了鹽巴醬油也沒啥調味料，連胡椒粉都沒有

jeffic073009/23 12:05魷魚我的直接在家樂福買泡好的，他都跟一些海鮮放在

jeffic073009/23 12:05冰塊裡冰著，不過就比較懶人就是了

godswd09/23 12:45阿不就很會，如果廚房連常備調味都要說準備一堆，你不太適

godswd09/23 12:46合自己開伙吧....講人沒進過廚房??

balius09/23 12:48這看起來日曜日大工那種吧，清單上寫的一樣不缺才敢開始動

balius09/23 12:50手，習慣的老手只要主要材料調味料有就直接開火下鍋了

godswd09/23 12:52只是發廢文愛辯而已 外送跟微波食品才是好朋友

a112121009/23 13:22主key 抓到 就87%像了

pillooow09/23 14:27那些調味料是要準備什麼，不都是常備品嗎?

kyfish09/23 14:40這樣能覺得麻煩還真的乖乖叫外送的好

kyfish09/23 14:45很明顯你才是沒進過廚房那個 一來就先嘴人你也是不簡單

fenda09/23 14:47確實那些調味料都不能叫做香料

a112121009/23 15:00調味料算是有在下廚會常備 一次菜用的量 只有一點點

a112121009/23 15:02買一次用好久

ga8604109/23 15:02客家小炒不是一種精神嗎?

ThxGod09/23 16:02魷魚比較麻煩其他還好

SalDuar09/23 16:17調味料除了辣椒不一定有（我家不太吃辣）都是有在開火的

SalDuar09/23 16:17家庭必備吧@@

we77998200209/23 16:29全部都是家裡常見的調味料，你有進過廚房？

Tatsuko09/23 17:06調味料有很難準備嗎?就算家裡有缺跑一間超市就可以買齊了

a112121009/23 17:24我看一下櫃子有什麼香料 花椒 月桂葉 桂皮 八角 當歸

a112121009/23 17:24 羅勒葉 迷迭香 百里香 仙渣

HKfood09/23 17:37我看你是平常沒在煮吧 那些調味料是基本中的基本

boyutsai09/23 18:45根本不用芹菜豆乾那種撐飽足用的，我老家只有蔥、油、

boyutsai09/23 18:45肥豬肉、魷魚、一點醬油、糖提味

geniusw09/23 19:51客家小炒的精神就是客家 把隔夜剩菜拿出來炒

geniusw09/23 19:51除了魷魚 其他都還好吧

Tunnel09/23 20:05不會阿 其實不難

pillooow09/23 20:08自己很少煮說別人沒進過廚房哪招

plmokn5409/23 20:24自己煮這種簡單的就不要嗆人家沒進過廚房 我也超少煮

plmokn5409/23 20:24 但清單上的東西很多根本可以互相代換

plmokn5409/23 20:24你真的超沒禮貌

kyfish09/23 20:31所以你鹽跟醬油都是香料囉 這樣硬坳都不會不好意思的欸

a112121009/23 20:39現在是清冰箱炒肉絲 以前客家庒風味清食材亂炒

accordingto09/23 21:00好可憐 幫你補血 我也很少煮 這應該是相對的感覺

accordingto09/23 21:01尤其是 你啤酒現成的打開放冰就喝 下酒菜卻要花時間

accordingto09/23 21:01喝酒的心情都沒啦 不划算吧

lifeful09/23 21:18做菜經驗先擺一邊 如果煮一道菜要買很多原本沒有的食材

lifeful09/23 21:19調味料 是要量力而為啦

lifeful09/23 21:20如果想多嘗試中式料理 那些調味料辛香料平時常備準沒錯

lifeful09/23 21:29另外我是覺得做菜自己吃得健康安心開心比較重要啦

OnAero09/24 04:46天才歸類法...

narniamumu09/24 11:12調料香料都分不清楚？還敢嘴人沒進過廚房啊

s923403209/24 17:30還好吧 ==

luche09/25 12:55什麼都抓一點的料是有點麻煩

crystal034509/25 14:14根本都是常見的調味料 到底是誰沒進過廚房啊

l23456789O09/25 14:19食材有現成還算簡單 專程買的話就麻煩 煮完還剩一堆料

l23456789O09/25 14:21因為食材是少量多樣 其實也可以轉個念頭 當清冰箱料理

cynthia1270809/25 14:26覺得只是原po誤稱而已

cynthia1270809/25 14:26有些人本來就是按著食譜做菜，少了就覺得不對，材料

cynthia1270809/25 14:26上缺一不可。

cynthia1270809/25 14:26但大多數人都是將就用+臨機應變，畢竟不少食材省去

cynthia1270809/25 14:26或是找替代也不會怎樣。

cynthia1270809/25 14:29原po有看過法式料理嗎？連牛排的醬汁基底……都是要

cynthia1270809/25 14:29自己從牛骨開始烤來熬湯。

cynthia1270809/25 14:29客家小炒小意思的啦～

a112121009/25 14:39跟家人弄過粽子 菜頭糕 蛋黃酥就會覺得很簡單

a112121009/25 14:41還好只是過節要送人的 不會常常有

aseaeel09/25 18:17這些東西調味料要特地準備?不是家裡都有嗎?

cannibal09/25 23:41這人應是廚房生手只會照本宣科吧，基本調味料跟香料傻

cannibal09/25 23:41傻分不清，而且炒菜主要味道抓到就好，也不需要真的全

cannibal09/25 23:41備。常煮的人就算是香料類也是廚房常備。

lightbox09/26 02:48噓亂嗆人 原po可能才是不常下廚

zeephine09/26 14:50身為客家人客家小炒是很容易做的菜吧 難的是要炒得到味

yuurei09/27 16:19你可以做簡單版，三層肉絲炒豆乾就好，一樣好吃

pollyptt10/05 05:40那些調味料都是基本常備款，都沒有的話是要進什麼廚房

pollyptt10/05 05:40？