[問題] 怎麼煮出好吃白飯？

NiseMorisama10/08 22:02米跟飯鍋都是重點

mepe101810/08 22:13我覺得選到好適合自己口感的米很重要～～

dontpoonptt10/08 23:02好米配好鍋，加油只是不沾鍋，容易洗

jjer10/08 23:09美國

jjer10/08 23:09costco的魚沼越光米，穩定性高，已經吃兩三年有了，然後我

jjer10/08 23:09是搭配日本長谷園土鍋煮飯，真的享受。

poweryeh10/08 23:10壓力IH鍋+香米 煮的時候就非常香

fp73710/08 23:12這議題 板上文章超多了 自己搜米/飯 關鍵字吧

fp73710/08 23:12真的討論很多次了

a536538910/08 23:24白飯要失敗很難 用普通電鍋就很好吃了

ChungLi556610/08 23:57洗米洗乾淨不要偷懶 水照刻度加

aseaeel10/09 00:12要煮出好的飯 米是最重要的 米好吃 用什麼煮都好吃

aseaeel10/09 00:14什麼其它的都不用加~然後最好浸一下大概半小時吧

Delta0310/09 00:17米很重要，好的米甚至不需要加任何東西

Celestine10/09 00:35米泡20分鐘 水瀝乾 米：水 1:1 電子鍋

Celestine10/09 00:35花東米

hantulee10/09 00:40 https://i.imgur.com/MAnbCGN.jpg

hantulee10/09 00:41前幾天的新聞

plmokn5410/09 03:10要加油的話可以加香油 不過個人覺得還是米水比最重要

muchire10/09 06:48多放半杯的水 泡30分鐘 噴點油

b9470308310/09 07:59台梗九號好吃

hihappy10/09 08:22池上米好吃

l588mason10/09 08:57米真的差很多

a112121010/09 09:22米要好，鍋子也要講究。米是本，鍋子可以加分

a112121010/09 09:24家裡不常吃米飯，但是之前買自助餐廳白飯、自己的蓬萊

a112121010/09 09:24米、池上米，有明顯差異

a112121010/09 09:25自己用同樣的東西流程只有米不同就差很多

h76010810/09 09:25米水比1:1.1，先泡10-15分鐘再開始煮

a112121010/09 09:28基本上每個鍋子的水米比例不太一樣，一般約1-1.5都有

a112121010/09 09:29https://i.imgur.com/0aFriyE.jpg

a112121010/09 09:33泡水順便洗，說米含水高煮出來會更鬆軟可口有彈性

LIONDOGs10/09 10:11米不用洗的太乾淨，一次兩次就好，水跟米1：1，然後米買

LIONDOGs10/09 10:11好一點的

j1o2s3e4p5h610/09 10:17ih壓力鍋，很難不好吃

show110410/09 11:06主要米要好吃 台梗九就很棒了

maggiekiki10/09 11:21你的是電鍋還是電子鍋？電鍋的話...煮飯沒救...XDD

l23456789O10/09 11:23自從把老大同電鍋換成日本製電子鍋 飯的口感明顯升級

l23456789O10/09 11:24只能說台灣電鍋原地踏步那麼久 日本已經改良好幾輪了

asho101810/09 11:46砂鍋或陶鍋煮飯，本身能調節水分，米先泡(1小時-6小時)

asho101810/09 11:471小時就可，但泡到9小時味道也可，上班出門前泡水回家煮

asho101810/09 11:48瓦斯開中小火，煮到水有收乾聲，關火悶20分鐘

asho101810/09 11:51米的種類也有影響，泰國茉莉香米、台灣芋頭香米都不錯

asho101810/09 11:53水的比例白飯1:1，菜飯1:1-1:1.5(看料的種類調整)

boyutsai10/09 13:00那個放吐司千萬母湯，掀鍋蓋，蓋起來在烘一下就可以

jtoro10/09 13:51壓力鍋

dslite10/09 13:51秈米怎麼煮成蓬萊米的口感？

yialu10/09 13:59米的影響很大 難吃的米怎麼煮都不會好吃

polinamayer10/09 14:23米最重要，煮的時候內鍋水加完可以丟一兩顆冰塊

paulsama10/09 15:15米是重點，其次鍋具，台梗九號不錯

victtor10/09 15:22高雄147和台農77號米都好吃，可以試試

midipore10/09 15:45如果肯花心思和時間煮飯的話米就很重要，如果沒那麼多

midipore10/09 15:45時間和心力的話電子鍋就很重要了，隨便煮都比電鍋好吃

midipore10/09 15:45。

l23456789O10/09 16:03台南16號米搭配日本電子鍋 煮出來的飯真的讚

jior10/09 16:43要是家附近有米行雜糧行可以去那邊買散裝米，種類多能買少

jior10/09 16:43單位，然後就是米比較新鮮，也比較好吃，各人買過幾次挑到

jior10/09 16:43自己喜歡的米之後就再也沒買過外面的，隨便煮隨便的電子鍋

jior10/09 16:43飯都很好吃

sodajudy10/09 17:57https://youtu.be/elG_N91oBFI

sodajudy10/09 17:57用這方式煮飯每次都很成功，冷藏後微波也不會乾

jjer10/09 19:05鍋師傅用的就是coatco的日本米

Kayusumi10/09 19:27高雄139 台南16 高雄147

aureliechen10/09 22:37我是拿長谷園的土鍋煮飯，米的話臺灣你買價格不要

aureliechen10/09 22:37太便宜到很誇張，通常很難碰到不好吃的

aureliechen10/09 22:37沒額外加油，但會先泡米，也會藉由洗米先洗去

aureliechen10/09 22:37過多的表面澱粉

fp73710/09 23:46你可以爬爬文啦 推文說的多數在以前的文章內都有

aseaeel10/10 01:09最近吃了鹿鳴米 很讚

jojomaan10/10 12:59你住哪裡呢？其實只要是新米就好吃，建議去傳統市場的米

jojomaan10/10 13:00店，各種米都少少買個一斤回來試

jojomaan10/10 13:01我自己買米買十幾年了，得到的經驗就是挑新鮮的

jojomaan10/10 13:01新鮮的米，不管用什麼鍋具(電子鍋、IH、大同電鍋、瓦斯

jojomaan10/10 13:02爐)，都煮得出撲面的白飯香和蟹穴

geniusw10/10 23:50別再用電鍋了 麻煩去換電子鍋 別學一堆邪門歪道

geniusw10/10 23:52還在那電鍋沒差 笑死

abluelos10/11 15:14不用放油 買個好電子鍋 米不要太差就行

ALENDA10/11 15:34IH壓力鍋真的有差

lee7911410/11 22:35大同電鍋要煮好吃的飯真的難，技術高超

fongcat10/12 15:42台灣米都好吃

majolicass10/14 19:00新鮮的米用電鍋煮也好吃

ancca10/14 20:09新鮮的米用電子鍋煮更好吃

ooopss10/15 13:44日本人教的加冰塊，然後用手指把米飯推（堆）成小山丘（連

ooopss10/15 13:44好x多的那個日本魚沼米都能再變得更好吃喔）

likeit10/16 08:39聽說日本IH鍋煮起來有差，不過最近不能出國一直沒入手～

likeit10/16 08:39目前是用鑄鐵鍋煮，覺得有比大同電鍋好吃

fp73710/16 16:05樓上 趁日幣便宜 上日亞買寄回來阿

sealdoom10/17 20:48炊飯神器