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[食譜] 適合做菜小白的兩道懶人雞湯料理

看板cookclub標題[食譜] 適合做菜小白的兩道懶人雞湯料理作者
peggy2556
(Pan)
時間推噓 推:19 噓:19 →:24

每天煮飯,煮到最後其實有點累了,加上調理包品牌跟類型越來越多,也慢慢養成我的懶惰,不知道板友們有沒有經歷過這種倦怠期!?

因為另一半很愛喝雞湯,曾經勤快的我常常會花個至少半小時熬雞骨,直到最近逛好市多線上商城時頓悟…別跟自己過不去,直接用雞精跳過熬骨頭這段~ (絕對不是因為看到優
惠… 原價要快3千的大成醇粹雞精,居然特價到不到2千4…等於一包算起來不用80,忍不
住錢嫂上身XD

總之今天分享給大家兩道雞精入菜食譜,是不管像我一樣經歷煮飯倦怠期、或本身是做菜小白的板友,都好上手的懶人雞湯料理~

【雞湯麵線】2人份
https://i.imgur.com/uEM6GNF.jpeg

。材料
麵線150g
枸杞 1把
雞蛋 2顆
雞精 1包
高麗菜 1/4顆
鴻禧菇 1球
秋葵 依喜好
豬肉片 依喜好
。調料
米酒 少許
鹽 2大匙

。做法
1. 枸杞洗淨後泡米酒;高麗菜、秋葵、鴻禧菇切合適大小備用;雞蛋加鹽打散
2. 煮滾一鍋水後下麵線,至5分熟後取出備用
3. 加入適量油,將蛋液炒至收乾、有香氣後備用
https://i.imgur.com/YREsalo.jpeg

4. 在炒完雞蛋的鍋裡煮水,水滾後依序放入雞精、高麗菜、鴻禧菇,加兩大匙鹽後蓋鍋蓋煮滾。喜歡高麗菜軟的話可以再多煮一下唷!
https://i.imgur.com/xpLNoN5.jpeg
https://i.imgur.com/vURXkzx.jpeg
5. 接著依喜好加入配料 (秋葵、豬肉)
6. 配料煮熟後下剛剛備用的麵線,大概煮1分鐘後可以淋上一點麻油、即可起鍋!
Do re mi so~
https://i.imgur.com/9T4jFqG.jpeg

。心得
中間數度數度開鍋蓋加料的時候,雞精的濃郁香氣撲鼻而來,真的像雞骨熬出來那麼鮮!而且基本上就是料切一切陸續下鍋,全程大概40分鐘完成


【雞湯粥】4人份
https://i.imgur.com/o1s5OWP.jpeg

。材料
白米 1.5杯
雞精 1包
蔥 2根
乾香菇 4朵
絞肉 200g
高麗菜 1/3顆
紅蘿蔔 半條
雞蛋 2顆
秋葵 依喜好

。調料
鹽 2小匙
味精 2小匙
醬油 3匙
米酒 少許
白胡椒粉 少許

。作法
1. 蔥切末、香菇切片後下鍋爆香
2. 炒出香味後放入絞肉炒散 (可以加點米酒去腥!),再灑入胡蘿蔔絲
3. 絞肉肉汁收乾後加入醬油炒香,接著倒入米拌炒
https://i.imgur.com/BV349rW.jpeg

4. 加入適量的水,煮滾後倒入雞精、香菇水。此時可以先調味,加入鹽、味精、白胡椒,試到喜歡的味道後加入高麗菜煮軟
https://i.imgur.com/vN51BVm.jpeg
5. 此時粥會越煮越稠,喜歡稀一點的可以補多一點水
6. 最後加入雞蛋和秋葵即可 (秋葵依喜好,不一定要加)
Do re mi so~
https://i.imgur.com/jbXAb3O.jpeg

。心得
也是一道好吃方便的懶人料理,不過後悔加入秋葵,導致粥的口感有點被影響到,雖然健康但小可惜! 另外相較一般高湯,用雞精當湯底更能帶出口味上的厚度與甘甜,失手煮了四人份,但另一半一口氣就吃了兩大碗,非常捧場XD

總之,如果家中也有這種雞湯料理中毒者的話,真的推薦買雞精回家,可以省很多料理時間~ 這次測試性只加了一包,畢竟他一包就有100ml容量算蠻大的XD 如果喜歡雞湯感更重的話加兩包會更夠味! 個人是在好市多下單大成冷凍醇粹雞精,最近有在特價,提供大家參考~


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oTinao05/29 17:37煮飯怠惰期+1…料理包真的是家庭主婦好朋友

j6ru04jo305/29 17:52牛頭牌高湯一罐30,供參

qqMina05/29 20:09居然還會自己動手熬雞!已經投入雞精跟雞湯塊的懷抱很久

qqMina05/29 20:09了~

fillier05/29 21:01

loser105/29 21:44我家買雞腿肉去骨後那骨頭閒著也是閒著至少取湯廢物利用

loser105/29 21:45大同電鍋好用

Chardonnay1905/29 21:45原po跟一樓都ya

penny30303005/29 22:12謝謝食譜!不過在Costco,好像沒看到原po說的雞精

marosky05/29 22:20推薦用雞精來做蒸蛋、茶碗蒸,超級無敵美味

fillier05/29 22:33

medama05/29 22:36ya

fillier05/29 22:36這業配太明顯了吧?為何不大方舉辦試用、試吃活動,而要

fillier05/29 22:36在這用騙的?

andy76041905/29 22:43雞精業配?

doris070805/29 23:03Ya

ronale05/29 23:16看到推文果然

hito2105/29 23:20葉佩雯...

hito2105/29 23:21照片logo就打廣告... 不忍直視

hito2105/29 23:22秋葵加麵線 阿米頭佛...神一般的調味...還是算了太古溜...

mytoychiu05/29 23:56這很業沒錯 但前幾篇蝦漿也是業 我就納悶怎麼沒人噓

hito2105/30 00:17樓上你太不懂煮飯人邏輯了...很少人會買蝦漿因為貴直接買

hito2105/30 00:17成品就好而且他照片四種東西各有品牌也不太算葉配

hito2105/30 00:17目的性不強大家能接受...

hito2105/30 00:19但雞湯麵線標題又小白菜 目的性太強...gg

hito2105/30 00:20誰煮飯會拿一包沒聽過雞湯包 用雞粉雞湯塊還比較常見阿

hito2105/30 00:24夏天煮飯煮到 看到做菜小白 變小白菜 心累~

hito2105/30 00:26你說他在幫全聯打廣告還比較可信 所以那篇還好這篇就.....

ToMobaby05/30 00:44

cata05/30 00:53有用過雞精和蜆精做菜 因為補品放到過期急著用XD其實新鮮雞

cata05/30 00:53架和蛤蜊煮出來的風味還是豐富不少 雞湯可以週末熬起來週間

cata05/30 00:53

K80105/30 01:48葉配又看起來不好吃

smallcchaha05/30 02:40省很多麻煩的好方法欸

lovebunchan05/30 06:33倒雞精完全不需要示意圖還兩張XD葉到不行,es版前幾

lovebunchan05/30 06:34天的同通路同商品才被噓這裡又來,檔期很急齁

lovebunchan05/30 06:45原po跟一樓都出現在5個月前es版內文有同雞精的同賣場

lovebunchan05/30 06:46情報文留言,真巧^^

efzfzn05/30 07:15

jjj8705/30 09:21感謝原po分享食譜~是說如果孩子不愛秋葵,不加應該也不影

jjj8705/30 09:21響對嗎?

thekuki05/30 09:31我覺得大成的很難喝,之前好市多買一箱,真的喝不下口才

thekuki05/30 09:31拿去煮雞湯(不會變好喝但至少不浪費)

dufymoon05/30 09:56大同電鍋真的很好用 又省瓦斯費

skyeeeee05/30 12:01先筆記起來,之後來煮看看

imme20051205/30 13:17不管是不是葉我覺得加雞精煮菜都蠻好吃的

seeseelee05/30 13:21以為是教小白怎麼簡單煮雞湯被騙進來 = =

tttjjj1205/30 14:34剛好手邊有雞精,來照著做看看

lifeful05/30 15:00我覺得用雞湯做蒸蛋比較懶人,打蛋+雞湯+水,電鍋按下去

cata05/30 15:09但是以提升菜餚風味的能力來說 雞精實在太貴了 自己煮高湯

cata05/30 15:09花時間但便宜效果好 加雞粉或市售高湯罐 成分不夠討喜但更

cata05/30 15:09便宜省事 雞精以這個用途行銷顯得尷尬

phqq05/30 18:18也可以用熟米下去煮對嗎?另外想請問這個雞精單喝的話味道如

phqq05/30 18:18何?

tellmewhyx305/30 19:26沒想到大成除了炸雞之外還有出雞精

Andriguez05/30 22:27不管是不是葉,調理包的確是好幫手,買哪牌就個人口味

llto05/30 22:57

PURPLE9805/31 15:28

benfour05/31 17:32誰家煮雞湯放雞精

sinomin05/31 18:28ya

pain005/31 22:56雖然大家都說是業配但第六張圖我是廠商不會給過XD

chirpspeep06/01 01:19蝦漿那篇也葉,但這篇實在是包裝得太差了吧