[食譜] 椰子醬油蒜末秋葵。不推薦微波秋葵

shicat 發表於 2021/10/16 下午12:34:14

看板cookclub標題[食譜] 椰子醬油蒜末秋葵。不推薦微波秋葵作者

shicat

(+:蘿莉喵:+)時間Oct 16 12:34:14 2021推噓 8 推:8 噓:0 →:2

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https://pic.pimg.tw/shicat/1634354373-3741613176-g_l.jpg

【Coconut Secret, 原始椰子醬油，無大豆醬油替代品】

本身是大豆過敏人(黃豆/黑豆/毛豆都是大豆哦)，
意外在IHERB找到這款用椰子樹汁製成的椰子醬油，非常開心!!!

鹹度低滿多的，包裝也不錯，瓶口有設計一個窄口的擋片，不會一次倒太多。

味道非常好，雖然跟大豆製醬油不一樣，但已經很棒了QQ。

圖中是用這款醬油做成的【秋葵小菜】

作法：

1.秋葵用塩巴洗淨後，丟到滾水中燙熟

2.燙熟後用常溫水沖一下，也可以加一些冰塊快速降溫

3.切成0.5公分左右的薄度，就會是可愛的星星狀

4.加入切好的大蒜末(請依個人喜好)

5.加入椰子醬油15ML，鳥醋5ML，拌勻即可

非常簡單的一道菜，可以冰在冰箱當常備菜。
能放3-5天

但第一次做量太少，其實兩餐就吃完了。

LOLITA FASHION=蘿莉塔時尚
只是一種穿衣風格，不是COSPLAY~

+蘿莉塔人生+
http://shicat.pixnet.net/blog

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.30.10 (臺灣)

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yoyo83091710/16 13:21混一點魚露或昆布、鰹魚粉在鮮味上會比較接近

好喔，我下次試試加魚露^O^

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llto10/17 10:34對大豆過敏也太辛苦了QQ

真的滿辛苦的Q_Q 8.9成的外食都不能吃... 還要常常懷疑/了解各種料理是不是會加醬油下去調味

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CoCaTo10/17 18:46好奇是不是也是無麩質大豆過敏真的幫QQ

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loveblud10/17 23:22coconut aminos是無麩質沒錯

※ 編輯: shicat (203.222.30.10 臺灣), 10/19/2021 12:07:56

補充一下，昨天又再做了一次這道，這次秋葵是用微波爐+GOURLAB盒下去弄熟的結果秋葵本身變超超超超難吃，身體變的又脆又刮，二度用微波爐加熱還是很難吃…

※ 編輯: shicat (203.222.30.10 臺灣), 10/19/2021 12:10:15

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Wreet10/19 13:00要不要試試把秋葵放在水中再微波？

好，我下次放兩支秋葵在水中微波試試。因為食譜書中沒有泡在水中…我就照著做了^^"

※ 編輯: shicat (203.222.30.10 臺灣), 10/19/2021 16:49:21

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birdegging10/19 21:25我女兒也是大豆過敏….真的很難預防

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teacat281510/22 23:27從小就超愛醬油，長大後發現對大豆過敏很是震驚XD 也

→

teacat281510/22 23:27在考慮嘗試這款替代醬油，謝謝分享~

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piqnts11/25 16:58我都用微波爐微波秋葵欸訣竅是要蓋蓋子（可開小洞

→

piqnts11/25 16:58就跟蒸的一樣軟軟的唷

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