[問題] 調味料疑問
有時候買便當
裡面有加一種調味料
炒高麗菜就會剩下脆脆的
菜本身味道就不見
吃起來舌頭麻麻的
感覺是偏紅色粉狀
請問那是加什麼，
有人知道嗎
還是有相關的配方？
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推
這麼厲害呀？
→
罌粟粉
推
花椒？
推
七味唐辛子？
→
搞不好他高麗菜本人就沒什麼味道 跟那個粉無關?
推
西班牙or匈牙利紅椒粉(paprika)、日式一味粉(七味粉裡紅
→
色的那個)、韓式辣椒粉選一個
→
不過個人印象中的一味唐辛子顏色都比較偏橘紅
→
韓式辣椒粉沒什麼辣味吧
推
下次拍個照來看看 也許是店家自己調的乾辣椒花椒粉
推
大紅袍花椒粉?
→
罌粟粉也太厲害了
→
稍微有點頭緒了謝謝
推
七味粉？
推
感覺是油蔥…會脆脆的應該不是粉狀？
推
嗯...可能是油蔥酥
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不過油蔥酥不會吃起來麻麻的
推
好想知道答案喔，原po查到之後可以來回報嗎XD
推
反正絕對不會是番紅花XDXD
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我買過紅胡椒粒 但高麗菜沒人用
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加辣油的油蔥酥？便當這有可能吧
噓
乾辣椒片？
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不好意思按錯了，推回來
推
樓上沒推到啊
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七味粉嗎
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會麻的猜花椒,但清炒高麗菜會加嗎
推
推回來XD
推
問老闆比較快吧，啥都沒說大家怎麼猜
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暫時都沒有去光顧XD有機會
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發現應該是有加醬料，原來是我沒看出來哈哈
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