[心得] 開箱飛捷油脂分離鍋
最近在網路上新買了很特別的鍋
一個鍋就能做到煎及烤的功能(還沒試過烤
之前都是用大賣場就買得到的鍋子
真的是覺得今年要對自己好一點
爬完評價後就決定敗入了 飛捷義大利生活館的 油脂分離鍋
一開始拿起整個鍋子 對廚房新手的我來說有點沉重
附上外觀照~
https://i.imgur.com/knaoAro.jpg
外觀看起來像是湯鍋
不過內部打開來長相蠻特別的
https://i.imgur.com/xuuJzPQ.jpg
底部做成凹凸狀是為了將食物與油分開
減少過多油脂留在食物上 吃起來比較清爽
鍋子的設計可以極速導熱
做菜不用太久時間就能受熱 導熱均勻
鍋蓋上還有溫度計顯示當下的溫度
用這個鍋子煎塊雞胸肉來給大家看看
https://i.imgur.com/fsQF9sq.jpg
不用開太大火肉就很快熟
而且不太容易沾鍋底
確實像大家說的不用加任何一滴油
因為整個鍋子蠻大的
其他空出的空間還可以炒個菜
煎肉會產生出的油脂都被分離開來了
上面有說到鍋蓋上可以顯示溫度
https://i.imgur.com/UTvXd6A.jpg
專業一點的人 還可以好好掌握火侯XD
不過我第一次使用還是看不太懂 憑感覺煎~
打開後油煙也很集中在鍋蓋上
https://i.imgur.com/G09wpib.jpg
本來很擔心清潔不好處理 但反而很輕鬆欸
這邊分享洗鍋技巧
要趁鍋子還有餘溫的時候清洗
如果鍋子冷掉會有點難洗
冷的鍋子要放水加熱後才洗得乾淨
水放入後再用菜瓜布輕輕刷過就好
最後重新獲得一個乾淨的鍋子
https://i.imgur.com/oncQIaG.jpg
很讚的一點是飛捷家的鍋子都有保固10年
買後有問題都可以拿回去給他們~
也是我最後買下去的原因
價格比起其他鍋子雖然高了不少 但CP值長年算下來蠻高
待我繼續開發鍋子新用法 下次來試試看烤XD
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乾了就知道還是不乾淨，乾了又洗，搞了好幾遍，現在收起來
了
鍋蓋的亮面有刮痕時很討厭，國外這種亮面的都只作for serve
, 台灣不知道哪個天才搞for cook
被生火 好特別的鍋子
這感覺會卡垢不好清
很明顯
最近也在看這個鍋子 買油脂分離鍋還送其他新鍋 不過新
鍋選擇讓我很猶豫 求推薦
這種鍋子真的能把肉類食材墊高？ok就算真墊高了那導熱靠
什麼介質？，接觸面積變小了，導熱靠空氣(超慢)？靠油(
墊高沒意義)？靠蓋鍋蓋水蒸氣？我不懂請教大家了。
炒鍋單柄不錯 我媽是用單柄的
感覺就超難洗乾淨XD要不要用一個月後再附上近拍照
11/26 12:11 要達到不沾鍋效果 要先熱鍋2-3分鐘
有洗碗機應該可以洗得乾淨
以前用過不同牌類似的鍋子，蛋白質一定沾鍋，然後超難刷洗
，我自認是很會用不鏽鋼煎炒鍋的人，但是這種不會想再買第
二次
我媽買過類似 但印象只用幾次 就沒再看她用過…
原廠只有寫grill pan，到台灣才變成啥油脂分離鍋...
葉就算了推文還有樁腳
類似的鍋這幾十年前就有了，買過的都後悔，現在也沒有普及
，原因上面都提到了。
原理上這就是一個超沾鍋
鍋蓋頭有溫度計好可愛
我只想要鍋蓋 下面的超沾難洗鍋就算了
這種鍋買過Fissler的，很沾。
我媽二十年前就買了 沾到天怒人怨 但她不在乎暴力刷就一
直用到現在
當初也怕清不乾淨，去找櫃姐問，說趁高溫加水再用鋼刷有
比較乾淨
去年買給我媽 從此一直吃到烤雞烤蛋糕啥的一直在烤
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[問題] 問一下不鏽鋼鍋的用法大家好，我最近得到我阿姨的不鏽鋼鍋，我有上網看很多影片，目前學到的知識有 1 大清洗：用小蘇打粉加水加醋然後加熱 2 小清洗：一用完就先用冷水沖鍋底降溫，然後趕快用棕毛長柄刷刷他的鍋面 3 不沾：給他空燒到滴水上去水煮會在上面滾就可以了 我確實可以讓他不沾也可以把它洗乾淨，但我現在遇到一個問題，就是「他每次用完都會![[問題] 問一下不鏽鋼鍋的用法](https://i.imgur.com/beLbXOTb.jpg "[問題] 問一下不鏽鋼鍋的用法")
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