[問題] 請問好吃的蛋糕鮮奶油怎麼做

jior12/06 21:15鮮奶油就真的很吃奶油本體味道，還有糖的比例，其他的都是

jior12/06 21:15額外的

cateyes12/06 21:54植物鮮奶油很難吃

Celestine12/06 21:56我沒用過日系鮮奶油 但我一定選動物鮮奶油

Celestine12/06 21:56氫化植物油不好吃

Celestine12/06 21:57鮮奶油這種東西 價格幾乎跟美味程度正相關 不知道怎麼

Celestine12/06 21:57選就選貴的

david540112/06 22:00我原本也是想使用樓上的方式，挑最貴的，但日系的比法

david540112/06 22:00國的貴上一倍不止，而且還是動植物混和的，我感到相當

david540112/06 22:00疑惑

cobal12/06 22:35你可以選 歐牧

x788336412/06 22:57個人覺得法國的動鮮就很不錯了，用過鐵塔牌跟伊斯尼都

x788336412/06 22:57覺得不錯，可以先試看看

x788336412/06 22:58這種東西跟奶油一樣建議多試試幾個牌子

lvnps12/06 23:45 加cream cheese，跟動鮮1:10

jm157287102112/06 23:45推薦中澤 用過就回不去 就只是普通打發吃起來卻完全

jm157287102112/06 23:45不膩口

lvnps12/06 23:47不過只有你自己知道自己的喜好，還是要多嘗試

hukumi12/07 00:0116樓的中澤就是動植混的鮮奶油，放進生乳捲內不容易融化。

hukumi12/07 00:01我猜原Po是看到歐牧OMU的價格了，它成分只有生乳且期限短

hukumi12/07 00:01所以價格高，不過法系伊思妮鐵塔就很好用也好吃了。

dreamcwli12/07 00:09以前也以為純動物性最好吃，試過才發現日系混合比例好

dreamcwli12/07 00:09反而風味更上一層

cobal12/07 09:53樓上確定是因為混合比例而不是其他添加物的關係?

jellicolin12/07 10:26你還沒感覺就都試試，材料好的話光打發就很好吃了

jellicolin12/07 10:26我自己後來吃得出不加膠的差別，然後英國的藍風車是好

jellicolin12/07 10:27吃價錢也親切的品牌。歐牧是好吃小貴但值得的品牌

loser112/07 11:50我看日本節目上個世紀(淚)的料理東西軍中提到加義式蛋白霜

kagaya12/07 13:52鮮奶油就是選到好牌子就會好吃 毫無技巧

kagaya12/07 13:53妳就當作買手搖紅茶一樣 買到最後就會知道喜歡哪一家

yeh021612/07 15:14我吃過最好吃的鮮奶油，是在日本札幌機場裡面賣的蜂蜜蛋

yeh021612/07 15:14糕搭鮮奶油，我從來沒吃過那麼濃郁，彷彿直接在喝牛奶一

yeh021612/07 15:14樣的鮮奶油，但是我也不知道成分是什麼

yeh021612/07 15:16http://i.imgur.com/jFazcUF.jpg 附上店家訊息

jior12/07 17:18我覺得明星西點的鮮奶油也挺厲害的，奶味挺足

best3396312/07 17:46推歐牧

honeyjam12/08 16:25日本四葉或中澤雖然是動植物混合，但跟一般植物鮮奶油你

honeyjam12/08 16:25自己混動鮮不一樣，日本混好的化口性很好，要做生乳捲也

honeyjam12/08 16:25是用日本的效果比較好

lamourmoi12/08 19:59鮮奶油的學問好深阿

UNMJ12/08 21:54之前做蛋糕捲用好市多牌,膩感很重,第二次多檸檬汁跟刨絲解決

UNMJ12/08 21:56之後就知道鮮奶油比重高的甜點,要慎選鮮奶油

jellicolin12/09 10:37買到好的原料，現打加一點蜂蜜或橙皮刨絲，幾滴橙酒或

jellicolin12/09 10:37白蘭地，那個就非常好吃了

david540112/09 12:55感謝各位版友的回覆，目前會先買伊絲妮和高梨試試看，

david540112/09 12:55吃完後再來跟大家報告

tot922112/10 13:03動物鮮奶油現打發就很好吃了