PTT評價 david5401 過去發表過的文章

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大家好我是肝膽腸胃科太腸王醫師。 上次跟大家聊完有關胃鏡檢查的種種細節，這次延續上次的主題跟大家解釋一下到底 什麼是"無痛"內視鏡。 首先要請大家無視市面上一大堆林林總總的不同用詞， "無痛"，"減痛"，"舒眠"，"朦朧"麻醉還有其他奇奇怪怪的稱呼，

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hi大家好我是肝膽腸胃科太陽王醫師。 沒有想到離上次發的大腸鏡衛教文沒過多久，就又有人問到胃鏡的問題。 看了各位鄉民的回文與推文，感覺大家對內視鏡檢查有許多疑問與誤解 這次就一次為大家說清楚。 如果想看上次的大腸鏡胃教文請見八卦版#1Zmiq5ui

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幾天前看到版上轉貼了台灣大腸癌發生率世界第一的新聞，就想說可以藉這個機會跟鄉民 們衛教一下大腸癌的預防，無奈這幾天實在太忙今天才有時間回文。以下文章滿長的，但 為了大家的健康，我誠心建議大家耐著性子讀完。 我是台北某醫學中心的腸胃科醫師。先跟大家說結論，大腸癌是一個理論上能夠做到幾乎 完全預防的癌症。相較於台灣發生率也很高的乳癌肺癌及肝癌，這幾種癌症都有的篩檢手

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想跟各位版友請教兩種蔬菜去哪買，一個是蜂斗菜，又稱款冬。之前在日本吃到蜂斗菜天婦 羅，真的是驚為天人，想自己來試試看。第二個是義大利料理常見的芝麻菜。我有在家樂福 之類的超市見過幾次，但幾乎都是賣圓葉的芝麻菜，吃起來完全不苦，跟裂葉的芝麻菜差很 多。不知道有沒有版友知道哪裡可以買到蜂斗菜和裂葉芝麻菜？ --

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蛋糕吃完了來跟各位版友回報一下結果。這次我是做紅茶戚風蛋糕體，配上鮮奶油和草莓。 鮮奶油的部分原本是想要伊絲妮和高梨都買來吃吃看，但常去的材料行表示高梨缺貨中，最 後只買了伊絲妮。我是使用400cc鮮奶油和30克糖，打發到一半時加入6克君度橙酒。我覺得 這個比例甜味較淡對我來說滿剛好的，鮮奶油本身一開始入口還滿清爽，中端就有比較濃郁 的奶香，最後段才有散發出微微一點點膩感。不過這是單吃的狀況，配上蛋糕體和草莓大家

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如題，最近想做戚風鮮奶油蛋糕，戚風蛋糕體食譜影片已經大概看懂了，想來請問版友 鮮奶油的部分。印象中平常在外面吃到的蛋糕鮮奶油上下限差距很大，自己覺得吃過好 吃的如紅葉，Chiffon等等，吃起來香濃不膩口。不過找了一下鮮奶油的食譜大多都在講 怎麼打發比較容易成功，調味方面似乎就只有糖而已。有看到少數食譜提到加酒，但比例 種類也是眾說紛紜。連鮮奶油的選擇也是，有人支持純動物的法國鮮奶油，也有人喜歡動

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如題，之前有好幾次嘗試在滷肉時加入貢丸，但在滷了一個小時以上之後發現貢丸雖然 入味，口感卻變得軟軟的，沒有應該要有的脆度。貢丸是使用海瑞貢丸，應該不是丸子 本身的問題，我想可能是加熱過久的關係。但如果滷的時間太短又擔心不入味，想請問 各位版友有沒有什麼方法可以讓滷貢丸保持脆度又同時入味，謝謝。 --