PTT評價

[心得] 台式四川泡菜(白蘿蔔,高麗菜)

看板cookclub標題[心得] 台式四川泡菜(白蘿蔔,高麗菜)作者
freakclaw
(天使已吹響號角)
時間推噓 1 推:2 噓:1 →:4

大家好,我是泡菜新手,怕自己一個人過年餓死,看到便宜的菜就手癢(嘴饞 )了~

自己研究的台式四川泡菜,道地的台灣味~只加鹽跟簡單香料與調味品:

左邊是32塊錢的高麗菜(只有一顆,超大),右邊是19塊錢的白蘿蔔三根:
https://i.imgur.com/gpq61zt.jpg


左邊加了自己種的乾燥朝天椒、柴魚片,右邊只加蒜頭:
https://i.imgur.com/TG84C3A.jpg

對了,我的高麗菜沒洗,白蘿蔔放得有點久,兩瓶都是原汁原味兒,聞起來很香喔。:D
--

Sent from PTTopia

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.193.126 (臺灣)

※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/cookclub/M.1641049709.A.652

b9470308301/02 12:45四川味好酸,吃不慣

※ 編輯: freakclaw (180.217.118.106 臺灣), 01/02/2022 13:00:51

freakclaw01/02 13:07我的不會,可能是因為沒加酒吧!:D

maltum01/02 20:10可以請教配方做法嗎?

freakclaw01/03 00:03請參考內文喔

highway6101/03 13:59配方是32塊的高麗菜跟19塊三根的白蘿蔔?這哪一國的計

highway6101/03 13:59算法?

樓上在凶什麼?左轉去看眼科吧。

※ 編輯: freakclaw (180.217.118.106 臺灣), 01/03/2022 18:58:06

littleconan01/26 15:59四川泡菜真的就是只加鹽巴,自然發酵。