[食譜] 千層白菜豬肉鍋，三種材料煮懶人火鍋

網誌版

https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47938204
_________________________________________________

三種材料就能輕鬆做出好吃又好拍的日式千層火鍋

多年前去日本玩時被小栗旬廣告裡大吃千層白菜豬肉鍋的樣子燒到，感覺超級好吃！

立刻就把這款簡單又好拍的千層白菜豬肉鍋做法學起來

最近天氣轉涼了，一個人嘴饞想吃火鍋時，簡單備料快速煮上一小鍋，超療癒

千層白菜豬肉鍋熱量低，五分鐘就能處理好食材，煮起來暖心又好吃，一起來煮一鍋吧！

千層白菜豬肉鍋材料

大白菜 一顆

火鍋豬肉片 200g

味噌 兩大匙

以上約為兩到三人份火鍋

千層白菜豬肉鍋做法

懶人如我，做這款火鍋時不會特別熬湯底

直接用味噌是我覺得最方便好吃的做法，豬肉、大白菜跟味噌超對

簡單用市售高湯罐、或用大骨跟昆布來煮高湯都可以～

加泡菜煮成千層白菜泡菜豬肉鍋也很棒唷

至於豬肉片的話，選梅花肉或五花肉比較耐煮，用里肌肉煮出來口感會稍微硬一些

1. 將大白菜葉一片片剝下洗乾淨，切成約四五公分的寬度

2. 將白菜立起，交錯排入鍋中，最後擺入豬肉片，就能做出像是花朵般的圖樣

如果擔心白菜煮焦，可以先在鍋底放幾片白菜後再排列

把豬肉片捲起來立著就會自然變成花朵造型～

3. 將味噌以熱水調開，倒入鍋中

白菜煮過後會出水，鍋中的湯我不會加滿，大概加到一半的高度

4. 蓋上鍋蓋，先用中小火加熱，白菜比較不會煮焦

水滾後轉大火，煮到白菜跟豬肉都熟透即可

從備料到煮好，前後大概只要十五分鐘不到，就能端出美美的千層白菜豬肉鍋啦！

加味噌來煮，連鹽巴都不需放味道就很夠，喜歡辣的話可以再配點辣椒醬

白菜本身的甜度都煮進湯裡，喝起來清甜暖心，超幸福

這次用豬里肌來做，煮久口感會比較硬一點

建議這款火鍋要用豬五花來煮，吃起來會更讚

不用擔心五花肉太肥，跟白菜搭在一起吃完全不油膩，肉嫩菜甜超好吃

雖然火鍋裡只有白菜跟豬肉，但吃上這麼一鍋，還是讓人感覺心暖暖啊～連湯都喝光光

如果是多人吃鍋的話，推薦先煮一鍋千層白菜豬肉鍋當鍋底

之後再加喜歡的火鍋料，或是菇類等蔬菜～動手做起來吧

--