PTT評價

[食譜] 千層白菜豬肉鍋,三種材料煮懶人火鍋

看板cookclub標題[食譜] 千層白菜豬肉鍋,三種材料煮懶人火鍋作者
HIKARU5
(Yukikikiki)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:1

網誌版

https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47938204
_________________________________________________

三種材料就能輕鬆做出好吃又好拍的日式千層火鍋

多年前去日本玩時被小栗旬廣告裡大吃千層白菜豬肉鍋的樣子燒到,感覺超級好吃!

立刻就把這款簡單又好拍的千層白菜豬肉鍋做法學起來

最近天氣轉涼了,一個人嘴饞想吃火鍋時,簡單備料快速煮上一小鍋,超療癒

千層白菜豬肉鍋熱量低,五分鐘就能處理好食材,煮起來暖心又好吃,一起來煮一鍋吧!

千層白菜豬肉鍋材料

大白菜 一顆

火鍋豬肉片 200g

味噌 兩大匙

以上約為兩到三人份火鍋


千層白菜豬肉鍋做法

懶人如我,做這款火鍋時不會特別熬湯底

直接用味噌是我覺得最方便好吃的做法,豬肉、大白菜跟味噌超對

簡單用市售高湯罐、或用大骨跟昆布來煮高湯都可以~

加泡菜煮成千層白菜泡菜豬肉鍋也很棒唷

至於豬肉片的話,選梅花肉或五花肉比較耐煮,用里肌肉煮出來口感會稍微硬一些


1. 將大白菜葉一片片剝下洗乾淨,切成約四五公分的寬度

2. 將白菜立起,交錯排入鍋中,最後擺入豬肉片,就能做出像是花朵般的圖樣

如果擔心白菜煮焦,可以先在鍋底放幾片白菜後再排列

把豬肉片捲起來立著就會自然變成花朵造型~

3. 將味噌以熱水調開,倒入鍋中

白菜煮過後會出水,鍋中的湯我不會加滿,大概加到一半的高度

4. 蓋上鍋蓋,先用中小火加熱,白菜比較不會煮焦

水滾後轉大火,煮到白菜跟豬肉都熟透即可


從備料到煮好,前後大概只要十五分鐘不到,就能端出美美的千層白菜豬肉鍋啦!

加味噌來煮,連鹽巴都不需放味道就很夠,喜歡辣的話可以再配點辣椒醬

白菜本身的甜度都煮進湯裡,喝起來清甜暖心,超幸福


這次用豬里肌來做,煮久口感會比較硬一點

建議這款火鍋要用豬五花來煮,吃起來會更讚

不用擔心五花肉太肥,跟白菜搭在一起吃完全不油膩,肉嫩菜甜超好吃


雖然火鍋裡只有白菜跟豬肉,但吃上這麼一鍋,還是讓人感覺心暖暖啊~連湯都喝光光

如果是多人吃鍋的話,推薦先煮一鍋千層白菜豬肉鍋當鍋底

之後再加喜歡的火鍋料,或是菇類等蔬菜~動手做起來吧

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
PTT 網址

iamtsun01/07 11:16推推!天氣冷就要吃鍋~

clhien01/07 13:07記得好幾年前日本流行這種鍋!

pikalu01/07 14:39這道菜超方便 我是不放味琳 只放白胡椒 也是蠻搭的

pikalu01/07 14:40而且我都直接變一鍋料理 加點菇/凍豆腐之類的

Mupzopod01/07 17:28之前有作過、加冬粉也好吃