[問題] 羊羹模具哪邊買還有抹平的技巧

我想提升自己製作的豌豆黃外觀

想買作羊羹的模具可是好像只有蝦皮有淘寶貨

請問中國模具安全嗎

我還是想買台灣做或者日本做的

不過日製模具好像買不起 小一個兩千多台幣

想一次大量製作...

還是有什麼可以替代的模具呢?

只要方形好脫模其實都可以 最好是邊角垂直

不然只能用大的不鏽鋼盤 只是邊角斜的要切掉不能送人只能自己一直吃會胖死

另外一個問題

目前用瓷器或者蛋糕模具

接觸面都可以做到平滑甚至鏡面

但是豌豆黃的正上方由於比牙膏濃稠

就跟豆沙差不多

所以沒辦法跟做羊羹依樣自己平滑

試著用湯匙或者刀想抹平

表面張力就會讓豆沙黏在器材上面

抹完一半要提起來的時候整陀就被拉一個尖尖的頭了

我一直做不到一點就是 就算復刻了以前小時候吃的豌豆黃口味

可是他們就是六個面方方正正 頂端還是鏡面

而我的底部就各種奇形怪裝根本無法平放

就算用刀切也很難切正 就變得很醜

希望這方面有大大可以稍微指點一二

豌豆黃的成品圖A我ID就有了 可以明確看出我的問題

感恩

--
窮人家的直男傻兒子
https://i.imgur.com/AzHPOnM.jpg