[閒聊] 瓦斯最小火以及魚切塊
想問一下吳郭魚想要切成兩塊三塊
是需要剁刀才對嗎
買來就一定能完成切塊嗎
或者只是單純我的菜刀不夠利
再磨利即可
遇到最邊邊應該是魚鰭的骨頭完全沒辦法
只好一次整隻煮下去囉
希望分次煮來吃
(全聯購買時才會有的困擾)
有爬文過
有版友說跟使力點/刀法也都有關
另外就是
最近因為使用瓦斯爐煮飯才發現的
我的林內瓦斯爐沒有小火
小火跟大火一樣耶
(已經網路登記林內公司檢修)
不管大小火相同都是外圈內圈都是大火焰
奇怪
我看親戚家best瓦斯爐
小火是外圈內圈同時都有火 但威力小到大約只有1/5吧
不太對勁兒
1.請攤主代勞 2.我家是轉到最大之後是最小火
吳郭魚不一定要剁刀吧，你也不一定要用剁的
建議，
不要做飯
吳郭魚不算大 從脊椎連接點切就好 或直接折斷也行
試試去魚骨的方法? 我之前遇過中餐師傅有這樣教過
整片魚肉刨出來後切塊這樣
吳郭魚可以去骨做魚片保存
可以自己片成2塊魚片+魚骨
五金行隨便一把剁刀都可以 夠厚就好
魚骨應該不用倒剁刀吧 不要太薄的都可以 不然剪刀也行
菜刀就可以了
刀法手勢要練一下
那你會用菜刀砍椰子嗎？
切魚不會去找熱心攤主 不是專門剁肉的不要拿去切
2可能是瓦斯爐的火力調節跑掉了，調整氣門
不會調整請瓦斯行得來弄吧
如果真的魚不會剁可以用料理剪破壞骨頭就可以分開
只是比較費時而已
3枚切，腹骨用剪刀剪開，骨架剪的時候晃著找關節
最簡單的作法就是改去大賣場買, 然後叫他幫你切
在全聯買的話就買鯛魚片就是片好了的。
一把好的廚房剪刀(要可拆開清洗的比較衛生)應該可以解
決，刀先切開，到卡住的地方用剪的。我想應該是下刀的
位置沒有在骨縫上，不然刀已經可以處理蠻多的。
既然剪刀可以 就用剪刀吧 殺魚清內臟也好用
有時候懶得磨刀，就拿菜刀去磨一下碗或盤子底部，真的
有利一點，可以試試看
爆
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