[心得] 特福迷你萬用鍋 試烤母親節巴斯克蛋糕
母親節還沒到先試烤一下
本來想說類似水浴法的烤法只能做重乳酪蛋糕
但後來查到巴斯克蛋糕也可以
（只是差在上層表面沒有焦焦的 但也沒關係）
就把家裡的特福迷你萬用鍋拿來做看看了
https://i.imgur.com/YVWxQiK.jpg
使用增壓蒸炊模式，時間設定15分鐘
我只有做4吋大小，放進迷你鍋裡面剛剛好
每年簡單慶祝母親節也都是買小蛋糕而已
(大家都在減肥@@
今年自己做就比照這尺寸了
巴斯克蛋糕的材料如下
*奶油乳酪70g
*砂糖20g
*雞蛋1顆
*鮮奶油60ml
*口味粉5g（我是放抹茶粉）
*低筋麵粉6g
奶油乳酪拌到完全軟化後+砂糖
再把雞蛋少量多次加入拌勻，拌到沒有結塊才ok
接著倒進鮮奶油以及抹茶粉拌勻
再把過篩後的低筋麵粉加入拌勻
最後把整個巴斯克蛋糕糊過篩，除去顆粒
就可以入模開始蒸了！
蒸的時候要倒進200ml的水在內鍋
再把迷你萬用鍋的蒸架放進去
https://i.imgur.com/QAtbnDI.jpg
放到模具不會燙之後，就可以進冰箱冷藏
冰完後的蛋糕就可以開始做裝飾了
我撒了半邊的抹茶粉
中間放了一點Oreo碎片裝飾
簡簡單單就完成
https://i.imgur.com/gNDkdCB.jpg
用蒸炊水浴法做出來的巴斯克
內層口感比較軟，吃起來口感很不錯
加了抹茶粉進去口感比較“大人”
沒那麼死甜，真的滿好吃的！
https://i.imgur.com/WbrKkcG.jpg
總之這次試做滿成功的
等母親節的時候再做一顆給媽媽吃！
之前都是拿萬用鍋來燉湯煮菜
突然可以變一顆蛋糕出來覺得還不錯
也把食譜分享給大家～
P.S 最後分享一下也是用這台舒肥過的牛排
起初嘗試設定58度1小時
出來的成品肉質很軟是剛好的粉紅色
舒肥完再用快炒模式煎一下就好了，好吃
https://i.imgur.com/OMWHFDh.jpg
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→
蛋糕看起來好吃 肉也感覺蠻剛好的
推
感謝分享
推
很厲害耶～蛋糕感覺好吃
推
舒肥牛排看起來很好吃耶
推
謝謝分享，用家裡的飛利浦試作也成功了
推
很讚耶，好想吃
推
特福迷你的好可愛 一直猶豫要買大的鮮呼吸還是這台
→
～
推
迷你真的好用，但只適合兩人小家庭的量
→
看完這篇想來挑戰看看蛋糕了
爆
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