[問題] 烤牛排烤箱
大家好
小弟最近在看烤箱
嵌入跟檯面都有考慮
嵌入的話感覺整體的問題應該比較小
但家人也覺得檯面式的不錯
目前來講預算沒有特別的限制
主要做菜是以牛排為主
偶爾會做一些西餐和烘焙
想請問各位有沒有推薦的檯面式烤箱
要求的話希望溫度可以比較精準 然後有上下火
容量也希望要大（至少38公升以上）
因為有可能會放鍋子一起進去烤
謝謝各位～
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.176.148 (臺灣)
※ PTT 網址
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還是弄個烤針吧 現在有無線的可以連手機
推
說真的...牛肉好的話....隨便一台都夠用了
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這種東西都是買外觀而已
推
氣炸烤箱
推
推 xheath: 怎樣的牛肉 大小 厚度？
牛排可以直接煎啊...
05/08 22:50 排餐大概5公分以上 或是帶骨肋眼 也有可能是Lawry’s的那種
※ 編輯: yuuuuuuuuu (49.216.176.148 臺灣), 05/08/2022 23:26:37→
這需求就挑個大廠牌外觀對眼的就行，不需要烤箱溫控準
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，你需要的是探針式溫度計。烤箱預熱，牛排煎好，插上
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溫度計丟進烤箱，然後等溫度上升到你要的熟度就行了
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然後如果是烘培，推薦找dr.good
推
有這些需求的話還是買嵌入式的比較好。你考完全雞烤完
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牛肉，有一天你就會開始想烤火雞想烤羊腿之類的鬼東西
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....大一點比較好。
推
五公分直接平底鍋煎就好了
推
5公分直火能煎好的人不多，用烤箱是對的
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請問怎樣弄才能不讓牛排靜置時流出一堆肉汁？ 不管是賣
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場買回立刻烹調還是冰了再處理，靜置時總會流出一堆肉
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汁？
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2cm-3cm後的牛排！
推
用烤箱烤牛排尤其是直接把鍋子放牛排的煙非常恐怖，你烤箱一
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定要放在抽油煙機抽得到的地方，最好的地方就是瓦斯爐下面
推
我烘焙跟烤肉是分兩台烤箱
推
牛排用煎的不是比較快？快速爐+鑄鐵鍋
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@hantulee 牛肉有先回溫至室溫嗎？
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大賣場買回直接處理，冷凍的是低溫60度（烤一小時）烤
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完再煎，都是煎完靜置會溢出一堆肉汁
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我覺得牛排煎的比烤的實際耶
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