[食譜] 氣炸鍋薯塊做法．簡單又美味的早午餐~

ruanxktgomec05/09 17:16謝謝分享，這種的用家裡飛利浦炸大概15分鐘，不知道

ruanxktgomec05/09 17:16牌子有沒有差

playerst05/09 17:19這種大小的馬鈴薯快 我比依氣炸鍋也是差不多15分鐘 供您

playerst05/09 17:19參考

ryan022205/09 17:3330分鐘？不覺得太久了嗎？

WindHarbor05/09 21:12時間要看機器品牌跟馬鈴薯大小吧，我之前弄大概是20分

WindHarbor05/09 21:12鐘會變金黃色

WindHarbor05/09 21:14不過我是先水煮煮熟再用氣炸鍋

a89003605/09 22:09水煮後風乾再氣炸 裡面會比較綿軟 也能減少烘烤時間

erisiss005/10 00:21這個作法不是很好

erisiss005/10 00:21建議修改 切小塊之後水煮 然後冷凍脫水定型

erisiss005/10 00:22後面配料都一樣 最後沾上麵粉 才入氣炸鍋

erisiss005/10 00:24直接切了就下去炸會太濕軟 而且氣炸還要特別久

erisiss005/10 00:24先水煮熟了再脫水 可以大幅度減少料理時間

erisiss005/10 00:26氣炸的時候只需要10分鐘 然後把薯塊翻動在炸3-5分就好

erisiss005/10 00:26如果薯塊更小前炸時間可以縮短

erisiss005/10 00:28水煮之前最好把薯塊洗乾淨 多餘的澱粉會讓煮的時候沾住

erisiss005/10 00:28而且還會變色

erisiss005/10 00:29不冷凍的話要把薯塊弄乾 不然氣炸可能會效果不好

erisiss005/10 00:31處理馬鈴薯的基本流程就是切開之後一定要洗水

erisiss005/10 00:31而且能預先煮最好先煮過 不然有可能因為厚度夾生

erisiss005/10 00:34包在外面的粉種類不同會影響外殼硬度 請自行選合適

erisiss005/10 00:35用澱粉（馬鈴薯粉）的話就是最薄的

erisiss005/10 00:43真要計較的話水煮薯塊最好讓外層糊化才能完全保護內部

erisiss005/10 00:44不過自己吃的話也不需要那摸認真

zine121505/11 11:17我用飛利浦氣炸鍋15分鐘可以完成，這篇用氣炸烤箱稍久。

sdfghjlK05/11 22:34e大的說明好詳細！

LAP2105/14 00:08謝謝教學太棒了！