[問題] 水餃皮怎麽做韮菜盒的皮？
之前看了韮菜盒的視頻，覺得很容易，就動手做
結果果然做皮就失敗了
但餡已經做了，只好去買水餃皮，最差就來做韮菜冬粉雞蛋餃
先用二張水餃皮拉大，中間放餡，圓邊捏緊
這樣會有餡不夠多，邊捏不緊的問題
把幾個捏的還行的上鍋，結果二面金黃，吃起來還不錯
想問使用水餃皮，如何讓餡更多，那種捏邊法會簡單不漏？
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建議改做韭菜水餃...
推
小高姐的皮好做又好吃阿
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下次用水餃皮做看看小高姐的薄餅
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我是因為只能吃2個 自己做皮太麻煩 學我用蛋餅皮吧
推
水餃皮含水量50%左右，但烙餅類65%-80%才會軟
推
韭菜盒的皮是燙麵，水餃皮是冷麵糰
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推薦你用退冰的蔥油餅做皮
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包成枕頭狀可以放更多 半月型比較不能裝
噓
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