[閒聊] 有可以當油鍋的不沾鍋嗎?

jfw61607/21 20:27其實是可以的

a112121007/21 20:47感覺高溫附著但是又因為塗層沒辦法處理吧，拿來當油鍋

a112121007/21 20:47應該沒啥問題，鐵氟龍耐熱260，一般油根本達不到這溫度

a112121007/21 20:47就開始發煙了

cjy032107/21 21:14家裡長輩（父母+阿嬤）都超級不會用不沾鍋 所以也放棄教

cjy032107/21 21:14他們使用+矯正幾十年的習慣 不如幫他養一個中華炒鍋吧

cjy032107/21 21:14或是用恰恰鍋或陶瓷鍋這種 然後勤勞一點更換？ 雖然花錢

cjy032107/21 21:14但起碼沒有毒

cata07/21 21:29油炸通常溫度會在210以下吧？這個鍋子有沾鍋了嗎？

orangeccc07/21 21:30我看我奶奶煮，老一輩習慣，把鍋子乾燒燒到非常熱，才

orangeccc07/21 21:30開始下油炒菜，不沾鍋不適合這樣乾燒，但是很難教很難

orangeccc07/21 21:30改（講完就忘），乾脆還是用阿嬤鐵鍋比較適合她們的料

orangeccc07/21 21:30理習慣

cjy032107/21 21:40我阿嬤連用塑膠鏟都可以把不沾鍋戳一個一個洞 他們就是

cjy032107/21 21:40習慣粗暴直接的使用法 不要執著於鐵氟龍鍋

happy8022807/21 22:16改用中華鐵鍋或不鏽鋼炒鍋，這兩種鍋都可以暴力對待，

happy8022807/21 22:16高溫油炸也ok

apnaapna07/21 22:23放棄不沾鍋吧，沾黏了也只是賣相不好而已

mepass07/21 22:41買生鐵鍋 用不沾鍋只是在自殺而已

jfw61607/21 23:02其實不鏽鋼也可以…反正他們用的習慣就好

sdiaa07/21 23:05不受教的用鐵鍋 鍋子保證沒兩天就被玩到生鏽了

callTM07/21 23:07怎麼可能可以….塗層只耐到200度左右

dash107/21 23:11看過有些不沾鍋有標示不能油炸 有些是可以的

thoughtful07/21 23:39恰恰鍋

ccaaccaa07/21 23:51如果是老一輩的習慣 要不考慮傳統鐵鍋

ccaaccaa07/21 23:51炸 炒都適合

callTM07/22 00:01如果是陶瓷不沾鍋算可以 因為他是到275 度左右。不過沒鐵

callTM07/22 00:01氟龍的不沾

a89003607/22 00:47不沾鍋應該要標示60歲以上請勿使用

poi94040207/22 01:20老一輩的使用習慣比較適合不鏽鋼、中華炒鍋、鐵鍋，耐

poi94040207/22 01:20刷、耐高溫、耐暴力對待。有塗層、表面處理的，不能用

poi94040207/22 01:20鋼刷、不能高溫空燒就不要選了，其實鍋子就是選自己習

poi94040207/22 01:20慣的，除非自己要改變習慣才換鍋了

fake07/22 01:40當油鍋用是沒差 會變照片這樣應該是都沒在洗xDD

sheepsevil07/22 02:33建議改不鏽鋼鍋，不然癌症很快找上門

jojomaan07/22 08:20我有實際經驗，拿不沾鍋裝油，放了一個星期，塗層變型

semicoma07/22 09:23蠻推山田鐵鍋的 高溫下物理不沾的同時 因為鍋壁比較彎

semicoma07/22 09:24意思是鍋比較深 適合油炸也適合炒菜 並且同樣尺寸的鍋來

semicoma07/22 09:25說 算比較輕的(即便鍋比較深)

semicoma07/22 09:27鐵鍋要避免生鏽 這又是另個課題 假如你媽媽這一點也調整

semicoma07/22 09:28不了 那直接建議多層不鏽鋼鍋 除了前述的問題能解決外

semicoma07/22 09:28多層的加熱和受熱也比較優 但鍋也比較重 甚至可以說是比

semicoma07/22 09:28鐵鍋重得多 不甩鍋倒是無所謂

semicoma07/22 09:30總之因為是媽媽在煮菜 我一律建議照媽媽的習慣買 不要抱

semicoma07/22 09:30怨XD

t1122334200207/22 09:43鐵鍋會比不鏽鋼還要不容易沾黏，選鐵鍋吧

lordmi07/22 09:59氟系塗層安全上限應該在250啦 不過看你描述我覺得氮化鐵鍋

lordmi07/22 10:00是最適合的，保養限制少。還要不沾就稍微學著烤油膜

wagamamajan07/22 13:27鐵鍋應該滿適合的，炒炸沒問題，煎的話放在炸後面應

wagamamajan07/22 13:27該也可以不沾，不然就是看鍋子養得好不好了

shamanlin07/22 13:52看推文就知道為什麼味精幾十年了還有人以為會致癌

shamanlin07/22 13:54看圖就單純是上面燒結一層沒洗乾淨而已

shamanlin07/22 13:54換別的鍋子，同樣的使用習慣一樣會有那一層

shamanlin07/22 13:55不如說連不沾鍋都能搞成這樣，給他用別的鍋那層厚厚的

shamanlin07/22 13:55致癌物還會更多

jm157287102107/22 14:15單純是沒洗乾淨卡油垢吧

shamanlin07/22 16:13油垢還蠻好辨認的，他那個更像是燒結一層澱粉類在上面

malisse7407/22 18:31不沾鍋可以炸 摸起來黏就是隨便洗再用油垢還留在上面

malisse7407/22 18:32不沾鍋還是要用清潔劑好好洗

YCL1307/22 19:02猜想原PO的媽媽可能有沖洗後烤乾鍋子的習慣吧!?

Agneta07/22 19:38你媽是不是只用清水洗鍋子….

geniusw07/23 12:09你為什麼要改變你媽? 配合他們不行嗎 你會逼老人看

geniusw07/23 12:10mod, netflix, D+ 退掉第四台嗎?

camapleaf07/23 13:32所以是鐵鍋不鏽鋼鍋的使用習慣但工具卻是不沾鍋…趕快

camapleaf07/23 13:32換回鐵鍋不鏽鋼鍋，工具可以換但習慣要改要下輩子了，

camapleaf07/23 13:32沾黏你就認命點加水煮過努力刷，還是看你要花錢一直換

camapleaf07/23 13:32鍋子

flyindark07/23 17:30不用執著不沾鍋+1，鐵鍋使用的好也是可以不沾

narf07/23 17:30改用中華鐵鍋吧比較安心

narf07/23 17:32不沾鍋有塗層很容易吃進去

shamanlin07/23 21:57塗層吃進去，會拉出來很不美觀

OrzOGC07/24 00:46我愛不鏽鋼,鍋子刷到亮亮的就是爽.XD

Wengboyu07/25 00:04鐵氟龍塗層真的是能不用就不用 用鐵鍋或陶瓷鍋吧..

Wengboyu07/25 00:07如果很容易空燒或刮花塗層 就更不建議了

Wengboyu07/25 00:14https://youtu.be/Q5PL6f96Gpc

shamanlin07/25 00:23完全不建議看這個yter當作科普來源，說法很多問題跟誤

shamanlin07/25 00:23導，號稱博士結果講的東西各種感覺跟網路說法大雜燴

shamanlin07/25 00:24刮花塗層然後呢？ 就是吃下去拉出來，沒別的結果

shamanlin07/25 00:26超過260說高溫蒸氣會造成傷害？ 完全不管量的話按照同

shamanlin07/25 00:27樣邏輯水也是毒品，因為喝水會死人的(真實)，反正不管

shamanlin07/25 00:27量嘛(水喝多會死人是正確的)

shamanlin07/25 00:28這也跟以前人說吃味精很毒因為老鼠實驗吃味精吃死鼠

shamanlin07/25 00:29但他不會跟你說換人類你可能要一天吃一盒(600g)以上

shamanlin07/25 00:29很多東西都是有明確的實驗數據怎樣不會對人造成傷害，

shamanlin07/25 00:30如果結果跟他想要引導給你的方向不同，就不會跟你說然

shamanlin07/25 00:30候跟你說他感覺怎樣怎樣，黑人問號

Wengboyu07/25 00:33我是不知道你有什麼立場說這些話啦 也是蠻有趣的反應w

shamanlin07/25 00:34相關專業知識跟paper看過多很多的立場

shamanlin07/25 00:35PFOA free的鍋子要怎樣情況才能傷身以前就在這版講過了

shamanlin07/25 00:36實驗數據也貼過了不重複發文了

shamanlin07/25 00:36然後看到一個號稱博士結果講的內容根本網路謠言大雜燴

shamanlin07/25 00:36還越來越多人拿來當作根據......無奈

Wengboyu07/25 00:37是喔 哈哈 我也是覺得蠻有趣的 反正我是給原PO的建議~

Wengboyu07/25 00:38不是給你的 他要採信什麼 他要自己判斷 就這樣 哈

Wengboyu07/25 00:38我是不知道你為什麼要這麼激動啦 xDDD

shamanlin07/25 00:47我也不知道為什麼你在那邊以訛傳訛還那麼開心

Wengboyu07/25 00:52把立場不一樣的就說成以訛傳訛 哈哈哈

shamanlin07/25 01:07以訛傳訛就是這樣了，無視有實驗根據以及經過實驗訂製

shamanlin07/25 01:07的TDI，然後把自己感覺化或是網路看來的當作只是立場不

shamanlin07/25 01:07同

shamanlin07/25 01:08如果你有辦法證明拿不沾鍋正常下廚偶而燒到260度就會毒

shamanlin07/25 01:09害到你再來說立場不同，但很不幸的根據實驗以及TDI可以

shamanlin07/25 01:09告訴你一個明確的事實即便你拿一個鍋子空燒到260度並持

shamanlin07/25 01:09續收集氣體24H並全部吸下去......還是沒過TDI(攤手

shamanlin07/25 01:11不沾鍋、鋁鍋、味精這幾個料理版最常出現的恐懼症從來

shamanlin07/25 01:11不是什麼立場不同

Wengboyu07/25 01:11丹麥已經先禁止PFAS了 歐盟也要跟進了 美國各州自己立法

Wengboyu07/25 01:12禁止了 這些都是可以查得到的資料 難道這些政府組織都是

Wengboyu07/25 01:12你講的以訛傳訛嗎? 哈哈哈

Wengboyu07/25 01:14懷疑部分證據是否正確 跟你立場不同 就是以訛傳訛嗎?

Wengboyu07/25 01:16證據久了有可能被推翻 不代表過去認為安全的 現在也是

Wengboyu07/25 01:17我只是懷疑PFAS真的有聲稱的那樣安全嗎 這樣就以訛傳訛?

Wengboyu07/25 01:18劑量是個問題 但有些東西不是吃 吸進去就可以代謝出來的

Wengboyu07/25 01:19證據不足的情況 保持距離 是我認為最安全的方式 就這樣

shamanlin07/25 01:19你連TDI都不知道是什麼，你的懷疑有意義嗎？

Wengboyu07/25 01:20所以沒知識的人 不能懷疑別人嗎? 這什麼意思 哈

shamanlin07/25 01:20甚至看你說的就知道你連為何禁止都不知道，你以為是為

shamanlin07/25 01:20了不沾鍋？

Wengboyu07/25 01:21我也不會認為你沒知識 你怎麼就認為我不知道 哈哈

Wengboyu07/25 01:22畢竟這個版是討論廚藝相關的 我認為就點到為止

Wengboyu07/25 01:22我們沒有共識 你也已經有結論 那為什麼要討論

shamanlin07/25 01:26因為你連TDI都不知道才會在那邊以為進人體代謝不出來

shamanlin07/25 01:26那就繼續很開心的以訛傳訛吧

sdiaa07/25 09:06禁PFAS 不沾鍋還是在賣~

lordmi07/25 12:13pfas要不要用是個人自由，但yter明明用博士身分，卻不按

lordmi07/25 12:13科學精神片面誇大問題用來業配其他品牌 這才是問題所在

mema07/25 12:40http://i.imgur.com/Ho7copM.jpg

mema07/25 12:40節錄自博士的fb

mema07/25 12:42非常穩定不易分解代謝的物質，但是又很容易釋放毒素,這有點

mema07/25 12:42相斥吧。

shamanlin07/25 13:45他要講的聳動一點才比較好爭取觀眾

shamanlin07/25 13:48你看她都不敢講量都是用很模糊的說詞，但不幸根據研究

shamanlin07/25 13:48吃下去的就是拉出來，正常情況就算不當操作吸進去的量

shamanlin07/25 13:48都還是遠遠低於TDI

shamanlin07/25 13:49有沒有發現她語焉不詳的前瞻研究說詞跟手機電磁波很像

shamanlin07/25 13:50總之，完全不建議看這個號稱博士的頻道當作科普來源

shamanlin07/25 13:56他甚至不敢告訴你鐵氟龍吃下去是拉出來而不是被吸收

mg88061307/25 15:26每次看到最後都是業配同一牌的鐵鍋XDD

catlady07/25 17:23覺得鐵鍋比較方便

HeroFun07/26 09:09愛用不沾鍋你就用阿 反正我是都丟了啦xd

camapleaf07/26 11:14我是鐵鍋不沾鍋混著用，慢慢降低不沾鍋使用頻率，但我

camapleaf07/26 11:14使用窒化鐵鍋較不易生鏽，洗完把水氣燒乾放涼就好，漸

camapleaf07/26 11:14漸懶得上油，每個禮拜約用個3、4次

Vladivostok07/26 13:01說不沾鍋有問題，然後自己下去賣鍋子後就拒看了。

neive07/26 15:32長輩用生鐵鍋就好~

tot922107/26 17:59黏一層比較可能是高溫導致油劣化附著

geniusw07/26 21:53我是廚房小白 不沾鍋夠我用了 缺點就…不能放洗碗機

Ethicizer07/27 22:31我也對那個阿岐博士很反感

CHICHI032607/28 15:54我都一起用耶

chamber07/29 03:47習慣用鐵鍋的人早就不用不沾鍋了啦！比不沾鍋更方便好嗎

chamber07/29 03:47？

puppylove9907/31 01:03推鐵鍋！

Ringningbell08/02 01:30這是高溫造成的，跟油鍋沒關係，我自己的不沾鍋拿

Ringningbell08/02 01:30來炸東西兩年都沒事，我媽用不沾鍋三個月就要換一

Ringningbell08/02 01:30把，煮菜習慣很難改的，您家媽媽最適合的鍋子是白

Ringningbell08/02 01:30鐵鍋或黑鐵鍋

feiliu08/02 09:49你媽媽的使用習慣唯一推薦鐵鍋

feiliu08/02 09:52不沾鍋日積月累換起來價格昂貴，但一把鐵鍋每天用不必特

feiliu08/02 09:52別保養可以用到十幾年

Bpqq08/04 20:23一律推薦中華鐵鍋，壞掉完全不心疼