[問題] 客家豬肉水做法？

doggy198508/29 17:27有沒有鹹冬瓜

linfon0008/29 19:21x印象中 有跟沒有的版本都喝過

mmercury08/29 19:52印象中只有薑跟豬絞肉，忘記豬絞肉是不是要先略炒過

mmercury08/29 19:53感冒時長輩都會煮

dsting08/29 22:56我媽會把豬絞肉再剁到很細，沒有先炒過，就放水放薑用電

dsting08/29 22:56鍋蒸

mykenmay08/29 23:10肉散湯?

zxc941108/29 23:54連這也客家... 不就薑絲肉湯

hedgehogs08/30 01:23好像有吃過，不過完全不知道名字

StBernand08/30 02:04就豬絞肉剁細一點丟進滾水加薑絲加鹽調味一下就好了

StBernand08/30 02:05記得浮沫要撈起來

balius08/30 08:46我媽是把豬絞肉加點太白粉捏成無餡湯圓大小的肉丸下鍋煮

Kayusumi08/30 11:24感覺很像韓式豆腐湯客家版本

vecuh08/31 11:46以前吃過，就是你說的材料加水煮，我吃不太習慣因為有豬味

vecuh08/31 11:46但朋友說從小吃到大，很簡單的一道湯品

Mupzopod08/31 14:04我媽媽也會作只有瘦絞肉+薑的湯。(她是一半客家人但不

Mupzopod08/31 14:04曉得這是不是客家傳統?)

mintmaple09/01 12:36我媽豬肉有用鹽醃一下 我阿嬤生病我媽常煮 她沒有加薑

mintmaple09/01 12:36耶

patrickleeee09/01 23:14豬肉湯 就瘦肉切片條 到一口大小 薑片 就是豬肉薑湯

patrickleeee09/01 23:15可以加枸杞 最後關火前加香菜

jojomaan09/03 00:34我媽傳統客家人，我家是煮蘿蔔乾豬肉湯或薑絲豬肉湯

dk3y9309/03 20:34我家是豬肉薄片，要加九層塔跟薑片。肉的品質很重要。

susanlittle09/10 08:03我們家是滾水+絞肉，沒有加薑。下絞肉後要用筷子一直

susanlittle09/10 08:03攪拌才不會結塊～