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[問卦] 客家鹹豬肉是哪裡來的?

看板Gossiping標題[問卦] 客家鹹豬肉是哪裡來的?作者
glory5566
(榮耀5566)
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如題

講到客家鹹豬肉大家會認為是客家料理

以為客家人都吃這種像臘肉的鹹豬肉


可是去苗栗市區看 甚至整個苗栗縣

根本就找不到任何賣客家鹹豬肉的店家


所有的豬肉料理都是做成筍絲封肉

水晶餃還是餛飩湯還有肉圓


如果客家大本營的苗栗縣

根本就沒人在吃客家鹹豬肉

那客家鹹豬肉這道菜是哪裡來的?


有沒有這方面的八卦?



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※ PTT 留言評論
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jma306 06/19 22:39網購

linda17a3 06/19 22:39原住民醃豬肉來的

yoosoemun 06/19 22:39你的客家世界真小

iwilltry 06/19 22:39豬肉拿去鹽漬

airflow 06/19 22:39每次都給很少,客家是形容詞

joumay 06/19 22:40你可以往南跑遠一點 找看看啊

alex00089 06/19 22:40不就湖南系列

bathilda 06/19 22:43建議版臘肉

bathilda 06/19 22:43簡易*

cat0429 06/19 22:44新竹這區

NinJa 06/19 22:44宜蘭不少

potionx 06/19 22:44就改舊做法變簡易 古代做法都比較花時間

plutox 06/19 22:44其實是企鵝肉

shimazu 06/19 22:45全聯就有賣,還是苗栗沒全聯?

potionx 06/19 22:45以前豬肉用鹽巴+吊起來曬+風乾 曬幾個月

potionx 06/19 22:46台灣比較潮濕 又怕下雨 就比較少這樣做

cat0429 06/19 22:46只是臘肉就只會說臘肉,為什麼客家人非要

cat0429 06/19 22:46在鹹豬肉上冠上客家兩字?

sagem29 06/19 22:46菜市場啊

potionx 06/19 22:47我媽去北京看朋友 說吊了一塊豬肉在院子

potionx 06/19 22:47本來想曬一年 結果被人偷走 笑死 XD

cat0429 06/19 22:49曬好幾個月太久了吧,臘肉香腸也沒曬那麼

cat0429 06/19 22:49久,幾個月會變乾

ymib 06/19 22:51人肉鹹鹹

brucielu95 06/19 23:03豬肉攤都有阿 賣剩的三層肉就醃成這個

Takhisis 06/19 23:03味道很特別內

brucielu95 06/19 23:03所以買鹹豬肉說白了就是買次新鮮的肉

brucielu95 06/19 23:05就我所知原住民也這樣搞 可能廢物利用

brucielu95 06/19 23:05的做法太客家被訛傳了ㄅ

alex00089 06/19 23:16客家贛菜咩不閩不粵不湘耶

xxxg00w0 06/19 23:27鹽漬版臘肉啊 哪會沒有?

mars21 06/19 23:31市場豬肉攤一堆