[問卦] 客家鹹豬肉是哪裡來的？
如題
講到客家鹹豬肉大家會認為是客家料理
以為客家人都吃這種像臘肉的鹹豬肉
可是去苗栗市區看 甚至整個苗栗縣
根本就找不到任何賣客家鹹豬肉的店家
所有的豬肉料理都是做成筍絲封肉
水晶餃還是餛飩湯還有肉圓
如果客家大本營的苗栗縣
根本就沒人在吃客家鹹豬肉
那客家鹹豬肉這道菜是哪裡來的？
有沒有這方面的八卦？
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網購
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原住民醃豬肉來的
噓
你的客家世界真小
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豬肉拿去鹽漬
推
每次都給很少，客家是形容詞
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你可以往南跑遠一點 找看看啊
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不就湖南系列
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建議版臘肉
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簡易*
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新竹這區
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宜蘭不少
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就改舊做法變簡易 古代做法都比較花時間
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其實是企鵝肉
推
全聯就有賣，還是苗栗沒全聯？
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以前豬肉用鹽巴+吊起來曬+風乾 曬幾個月
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台灣比較潮濕 又怕下雨 就比較少這樣做
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只是臘肉就只會說臘肉，為什麼客家人非要
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在鹹豬肉上冠上客家兩字？
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菜市場啊
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我媽去北京看朋友 說吊了一塊豬肉在院子
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本來想曬一年 結果被人偷走 笑死 XD
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曬好幾個月太久了吧，臘肉香腸也沒曬那麼
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久，幾個月會變乾
推
人肉鹹鹹
噓
豬肉攤都有阿 賣剩的三層肉就醃成這個
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味道很特別內
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所以買鹹豬肉說白了就是買次新鮮的肉
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就我所知原住民也這樣搞 可能廢物利用
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的做法太客家被訛傳了ㄅ
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客家贛菜咩不閩不粵不湘耶
推
鹽漬版臘肉啊 哪會沒有？
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市場豬肉攤一堆
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