[問題] 刀工不太行的話考西餐丙級會比較合適嗎

kevin952711/20 20:11多練刀功

quiy11/20 21:47(不專業回答)靠丙級的目的是為了那張證照還是要執業？如果只

quiy11/20 21:47是要證照就挑簡單的，如果未來要執業，那就乖乖練刀功，畢竟

quiy11/20 21:47練好的就是你的技能

Paul102111/20 22:53請問中餐丙跟西餐丙哪個比較簡單呢

gtr991511/20 23:11中餐丙用途比較廣 西餐丙除非你要進飯店吧˙.˙

napoli11/20 23:27丙級證照都不難，我中、西餐都有，建議可以都考。

l23456789O11/21 00:13就一個片刀一個主廚刀 都是些基本功 考個概念而已

l23456789O11/21 00:28真要說是西餐丙比較麻煩 記得要冷藏要烤箱還要搞甜點

l23456789O11/21 00:30中餐就很家常

Lovhamburger11/21 07:55應該是看你的需求吧

jjer11/21 11:05刀工挑簡單的練就行

kingearth11/21 11:41非本科系考過中餐，覺得刀功要求不難，切菜主要要求的

kingearth11/21 11:41是長寬高，水花印象中也是三選二，唯一覺得困難的就是

kingearth11/21 11:41雞肉切絲，有點軟不好控制，盡量自己準備刀具應該可克

kingearth11/21 11:41服

napoli11/21 21:21考前記得把刀磨利

jjer11/22 12:45請問考中餐可以自備日式牛刀嗎？還是說一定要中式菜刀呢？

napoli11/22 13:34刀具：含片刀、剁刀(另可自備水果刀、果雕刀、剪刀、刮鱗

napoli11/22 13:34器、削皮刀，但不得 攜帶水花模具、槽刀、模型刀）。