PTT評價

[問題] 氣炸蒜片 苦味請益

看板cookclub標題[問題] 氣炸蒜片 苦味請益作者
gohoyo123
(chiu)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:5

想嘗試自己氣炸蒜片
結果成品苦味好重
不知道是哪一步出了差錯?

我是切好薄片後放到烘培紙上
表面用小刷子塗上沙拉油後
溫度設定100度,先炸20分鐘,然後再炸15分鐘

有在想是不是因為切完後沒有馬上放進氣炸鍋
還是沙拉油塗的不夠均勻?
不知道有沒有大大可以幫忙解惑?

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.241.30 (臺灣)
PTT 網址

laaa091212/14 14:16苦味應該是焦了

howardcd12/14 14:46蒜片要先用水洗過,油要很多

loser112/14 16:13炸太久

balius12/14 16:34苦味就是焦掉了

原來是焦掉了!!!

IanLi12/14 19:14拍個照片吧,燒焦機會大

plmokn5412/15 01:57總共35分鐘很久也

真的嗎@@

ocis12/15 11:36表面黏膜黏液、中芯,這兩個地方會苦

winniedadu12/15 15:42氣炸鍋風蠻大比烤箱易焦很多 時間感覺可以每5分鐘去檢

winniedadu12/15 15:42查順便翻面

原來如此 感謝

※ 編輯: gohoyo123 (180.217.234.65 臺灣), 12/15/2022 16:33:29

xcola12/16 01:09要先用水洗過,然後擦乾再炸

ChungLi556612/16 09:59稍微變色就要撈起來了 餘溫會把蒜片弄焦變苦

ChungLi556612/16 10:00寧願沒炸透 也不要炸到焦