PTT評價

Re: [閒聊] 家樂福冷藏肉片重量短少

看板hypermall標題Re: [閒聊] 家樂福冷藏肉片重量短少作者
hn9480412
(ilinker)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:8

※ 引述《onetear (宅出三個女兒來...)》之銘言:
: 如題 在超市店購買的冷藏豬肉片
: 會比標籤上標示的少
: 遇過10-20公克之間都有
: 客服說法是因為出了血水
: 所以重量就變輕了 是正常的
: 只是身為消費者 如何知道出廠時確實有足重?
: 少多少是合理的血水比例?
: 衛生單位說這種包裝是應該要符合標籤上的重量的就是
: 像是兩百公克出的肉少20克 等於十分之一了...
: 重點是我買過全聯的冷藏豬肉肉片幾乎沒少過
: 有少過也是一兩克 就讓人家覺得家樂福的回覆很奇怪了
: 另非解凍的冷藏肉血水怎麼會那麼多?
: 則是另一個可以思考的問題
: 也許有人不介意
: 但是還是分享給大家 讓大家可以注意一下這個問題
: 全聯比較遠所以很少買
: 如果有版友願意分享經驗給大家一起參考會很感謝
: 對了 補充一下 家樂福的冷藏肉片從工廠出來是第一天
: 然後保存期限總共是五天
: 覺得保存期限也是異常的長...

不知道你是從哪家店買的。各家店所在的區域都會有各自區域的PC廠負責冷藏肉的供應
(原本是頂好的店面是統一給大園他們原本的頂好央廚出貨)

基本上家樂福的冷藏肉有兩種販賣方式,一個是從PC廠(央廚)供應。另一個是店端自行分切冷藏肉,從哪邊生產可以從標籤看出來。PC出來的冷藏肉在標籤會印上PC兩個字。如
果是店端自行打標的就不會有PC兩個字
https://i.imgur.com/54Bvw7X.jpg


血水部分牛肉的血水出來是很多但都會擦乾再做切割。豬肉大致上也是如此,但切成火
鍋片後只有里肌的出水狀況比較嚴重(原肉已經擦拭過也是),不過我是覺得血水跟增重沒什麼太大關聯

店端我不敢保證他們的值付機會不會扣重,但我這邊PC廠的值付機原則上是一定會扣重

至於保存期限的話。供應商給我們的豬肉真空包保存期限是寫10天,這還只是豬肉。牛肉真空包保存期限長達90~120天那你還敢吃牛肉嗎?

而保存期限原本都是D+3。是總公司要求改D+4我們也沒辦法
https://i.imgur.com/Cdbu8oG.jpg

https://i.imgur.com/6EqiACE.jpg
https://i.imgur.com/FxMWYzo.jpg

通常豬肉到央廚後不會保留到2天以上(牛肉因為使整櫃進來量很大不可能2天內就切完,但還是會先進先出),但不管是牛肉、雞肉和豬肉,出去的保存期限都會在原肉標示的保存期限內。而店端自己叫的肉我不敢保證。就這樣

--
作者 mindstack31 (mindmind) 看板 PC_Shopping 標題 Re: [情報] AMD Threadripper NDA解禁 時間 Thu Aug 10 21:33:16 2017 ───────────────────────────────────────

c52chungyuny: 今天是電蝦黑暗的一天08/10 21:57

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.38.171 (臺灣)
PTT 網址

jimhall12/06 22:02全聯蔬果特價品有時候也不足重,可能把部分損傷的拿掉後

jimhall12/06 22:02折價賣,建議秤一下最準

※ 編輯: hn9480412 (111.251.38.171 臺灣), 12/06/2021 22:10:29

onetear12/09 14:37是大園出廠的沒錯

onetear12/09 14:40保存期限的話比較個人 非真空來說 只用保鮮膜 家樂福真

onetear12/09 14:40的是我看過保存期限最長的

onetear12/09 14:40然後也偶爾確實會看到明顯黑掉壞掉的肉在架上販售

onetear12/09 14:40也許全程溫度都能控制在標準的話 家樂福的期限是沒問題

onetear12/09 14:40 只是全程溫度控制這就是不容易做到的事情

onetear12/09 14:42蔬果我基本上不在賣場買就不太清楚了

onetear12/09 14:42但是肉片的話 最近買全聯的一樣足重甚至多2公克 哈

onetear12/09 14:42家樂福的不用說 依然不足

jimhall12/26 02:32間接證實全聯蔬果的狀況跟肉品不同,是有可能減斤兩?

jimhall12/26 02:33樓上這樣講,似乎是這意思