[問題] 市售雞胸肉的保存問題
剛剛爬了板上的文,
發現各位建議一般市售雞肉最好不要在冷藏放超過兩天。
連很多一般網路上的文章。
專家都建議雞肉不要冷藏超過兩天。
要嘛就冰冷凍可以保存比較久。
但是我想請問,
大賣場的生鮮雞肉,通常在冷藏的保存期限都壓到7-9天
https://i.imgur.com/pOSfalA.jpg
https://i.imgur.com/1Nt413X.jpg
例如今天五月二號。但是大成這款的雞肉出廠日是4/30。也就是從雞肉屠宰經過到物流,最後到消費者手上最快也是兩天後。
何況這些產品都會在架上的冷藏櫃販售到5-7天不等。
所以這些生鮮雞肉的保存標準是不適用於一般標準嗎?
真心想知道。
因為有時候我買這些市售雞肉,
明明在保存期限內。
但是拆封後也是會有一股雞腥味出來。
所以有時候也是吃的有點不心安。
請大家解答我的疑惑。
謝謝!
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.31.156 (臺灣)
※ PTT 網址
推
肉本來就有腥味阿
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應該是說,有時候還好,但很多時候會有腥味伴隨一點
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阿摩尼亞味。但都是在保存期限內的!
推
賣場最最多選製造後三天的 然後回家當天冷凍 不然味道都會很
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重 不是壞掉 但是不愛
噓
保存期限是指冷流送到櫃上 在冷櫃保存良好情況下最多可
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以放多久 你買回家的路上就回過溫了 只建議當天 最多放
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一兩天內就充分料理熟透食用 你想要放久一點的 一開始就
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買冷凍雞胸肉 冷流送到家立刻放冰櫃裡才能保存久一點
推
拿去凍,要吃前12小時再換冷藏退冰
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問千千啊
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包裝跟儲藏 會訂這天數就是做過保存試驗微生物沒問題 但是要
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跟第一天一樣新鮮當然不可能
噓
噓12樓 還我女神(雖然我笑了
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全聯的好像只有3天
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你沒發現賣場的包裝都沒什麼空氣嗎,可以擺比較久
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肉類不是馬上吃丟冷凍最簡單阿
推
包裝方式有差
推
我家都買現宰的回家馬上烹調冷藏三天內吃完
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冷凍 要吃的前一天放冷藏解凍
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好市多線上購物可以買冷凍好的 不過一次要買很多
推
一箱五個馬鞍包 一個馬鞍包六小包 一小包大約三片雞胸
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肉
→
一次要買一箱 價錢從2000~2300 看當時特價
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