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Re: [閒聊] 銀翼八折薪，廚師翻桌的新聞

jamo 發表於 2021/3/13 下午5:26:16
看板toberich標題Re: [閒聊] 銀翼八折薪，廚師翻桌的新聞作者
jamo
 (hi)時間推噓 5 推:6 噓:1 →:14

※ 引述《Vestin123 (維斯丁)》之銘言：
: 看到這個新聞，我跟大多數人的想法不太一樣
因為大多數人不是老闆

: https://www.youtube.com/watch?v=7Czpu8xF7ek
 : 也許是因為我也是創業者，回覆的大多是受僱者。
: 想了解一下各位創業者的想法。
這個版哦
我很懷疑現在還在看板的
是想討論經營問題的老闆多還是來嗆人發洩的員工多....

: 之前沒聽過這間餐廳，單純就看到的訊息討論
: 千萬級餐廳掉到剩一百萬(新聞說的)
: 加上中間有停業/疫情又延燒了一年
: 請求員工共體時艱打八折… 很過份嗎？
: 我自己今年也是遇到重創，本來獎金發很高
: 今年縮水也是受到反彈…
: 但因為不這麼做，實在撐不住
: 貸款又下了很多行銷/廣告，
: 人力不敢增加，業績好像不錯
: 其實真的沒什麼賺錢 (員工不會相信)
: 真的是滿肚苦水，所以看到這新聞算蠻有感的
: 不過下面回文一面倒在罵老闆
: 想聽聽大家的想法，看我是不是異類…
你不是異類,因為現實生活中老闆就是少!

我跟勞動部打過幾次的交道
心得就是不用跟員工客氣
因為員工跟勞動部也沒在跟你客氣的
而且完全沒在跟你講道理

我現在就是全部按照勞基法來
該給薪給薪,該放假放假,
到了該資遣的時候,就按年資錢給一給
預告期算一下,時間到就滾蛋

核心員工高獎金高分紅留住,其他人就當免洗的
該扔就扔千萬不要心軟


至於銀翼這個案子,是真的很難
因為餐飲業廚師算是核心員工,不是可以說砍就砍的人
廚師在廚房的地位,跟外科醫生在手術室一樣
就是無人可以忤逆的神,所以敢當面翻老闆的桌

說實在這種員工我認為是忍痛都要請走
你做餐飲沒辦法控制廚師,還是換個行業別吧


--

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.162.240 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: jamo (114.34.162.240 臺灣), 03/13/2021 17:27:32
推

holove31803/13 18:17餐飲業真的很容易被廚師控制QQ

推

Vestin12303/13 18:29餐飲業應該是除了本身是大廚的老闆~ 一般應該都很難

→

Vestin12303/13 18:30控制住大廚，尤其生意好，大廚容易覺得自己功勞(當然不

→

Vestin12303/13 18:30可否定)

→

Vestin12303/13 18:31但蠻常過度膨脹

推

misssquid03/13 20:38有些店換了廚師就走味，徒留名氣撐著。所以核心技能還

→

misssquid03/13 20:38是老闆要自己掌握啊

→

misssquid03/13 20:39之前也聽過代購小幫手，把整套學，完自立門戶打對台

推

grotwpig64503/13 20:57原文底下感覺就一堆員工在嗆.....說個認真的，老闆就

→

grotwpig64503/13 20:57是確定公司能活下來。剩下的都是次要條件

→

michaelgodtw03/14 11:05大家說現在吃的品質變的很普普通通，老客戶也不太
→

michaelgodtw03/14 11:05回去，我們繼續看下去

→

michaelgodtw03/14 11:06臺北餐廳也從來沒少過啊

推

SiaoBen199603/14 13:45很多餐飲老闆就算現在不會親自下場 以前就是廚師底

→

SiaoBen199603/14 13:45請來的主廚有些都是以前在同一個廚房奮鬥過的

→

SiaoBen199603/14 13:45這樣才好溝通也比較熟悉彼此合作方式

推

henrypo03/15 21:08按照勞基法走了。勞基法員工很少考慮老闆的。沒按照勞基

→

henrypo03/15 21:08法的老闆容易被員工反咬還不好管理。吃過一次虧都按照勞

→

henrypo03/15 21:08基法了。雖然有的人真的超爛的。沒辦法

噓

jackflu05/19 22:31快被笑死，勞基法就最低標準了，你連低標都達不到？

→

jackflu05/19 22:34員工跟勞動局也只能照法條走，到你這卻變成完全沒有道理
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