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Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?

看板toberich標題Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?作者
fioi
(陣)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:4

之前在一個社群有類似的問題
標準起手勢,先算帳

原本的營運
感覺應該是內用為主
先算原本的帳
營業額70萬、淨利算5萬
所以淨利7%
這還是沒有扣自己的薪水
資產負債的情況下
所以這個生意根本虧
想要走下去的前提
是要先解決成本過高的狀況
尤其你現在說把工讀生都遣散
剩下房租、正職是18萬
也就是26%左右
這還是在營業額有70萬的情況
感覺您現在營業額應該下降了不少
感覺降低人事是必要的選項了

現在變成要外帶為主
既然營運模式有改變
整個模式應該也要進行改變
除非你是連鎖企業
不然全外帶的網路模式
一定要算上廣告費

廣告成本一單:$450
產品成本:35%(食材+包材)
管消:20%(人事、租金、水電瓦斯)
淨利:10%
客單價(一張單)最好超過$1200
算帳:1200(客單價)-420(商品成本)-450(廣告費)-240(管消)=90

但是如果你想要在網路還搞薄利多銷
最近聽到最有個性的是成本70想賣120
算帳:1200(120*10)-696(商品成本)-450(廣告費)-240(管消)=(-186)
賣越多虧本越多

ROAS(廣告投資報酬率)= 業績/廣告費
剛剛範例是1200的業績
花450可以取得一單
ROAS=2.6
如果各位老闆有認真算過廣告費用
不要管什麼觸擊率、互動率
純粹看廣告費跟業績的比例
您應該知道1元廣告費
可以換到2.6元的業績
已經不太容易投放了
這個數字還是建立在:
廣告素材不錯、商品頁面有設計
購物車夠簡單、
金流物流系統夠順暢的狀況下
可能辦到

再來為什麼一單最好超過1200
網路基本公式:
業績=流量X轉換率X客單價
流量:有多少個人看到你的廣告
量多跟精準一定是不一樣的策略
FB或GOOGLE基本上寫的挺清楚的
大概有
1.觸擊(看到)
2.互動(願意點廣告、留言、分享等等)
3.購買(願意買商品)

-
轉換率:
看了你的廣告,願意買單
但是中間還有還有一堆步驟
每走一個步驟
絕對會損失一些人
1.點擊廣告
2.點了廣告內的連結
3.真的進銷售頁面
4.進去頁面並看完
5.加入購物車
6.填寫基本資料
7.填寫運送資料
8.填寫信用卡或匯款資料
9.訂單完成

客單價:基本上想在純網路的世界
也就是沒有吃過
沒有看過就要客人下單
是有最低廣告消費的
一單450上下
而且這個數字已經很不容易達成了
常常聽過一單的廣告成本
已經到到600或700了
只要你的客單價太低
有很大的概率
會發生賣一單虧一單的情況發生

當然還有另外一塊是你的熟客
但老實說會問這個問題
應該就是熟客已經養不活這個團隊了
要再請他們回來
可能廣告成本會低一些
但是你沒有名單的前提下
投不投的到這個問題就只能問卜
找的到是賺到,找不到是應該

打打那麼多
是想要你回歸原點:
算帳跟最後底線在哪裡
如果算清楚是不玩了
趕快止跌
喝喝酒墮落一下
享受無業遊民的無壓力
再決定要再創業還是要當打公仔
也沒有什麼不好的

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※ PTT 留言評論
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chang576306/23 16:32推~

iori3001643806/23 20:04熱心分析推

※ 編輯: fioi (125.227.67.121 臺灣), 06/23/2021 20:32:41

PIGGY556606/23 20:30會算帳就贏一半了,搞清楚什麼可以做什麼不能做很重要

PIGGY556606/23 20:30,選錯方向怎麼努力都很難成功。

PIGGY556606/23 20:30話說ROAS2.6一單450的廣告費在民生消費品產業是很常見

PIGGY556606/23 20:30的數字嗎?我的經驗ROAS比這2.6高很多,不過有可能是產

PIGGY556606/23 20:30業不同的關係

應該說如果是餐廳類型,原本就是吃內用,什麼數位化都沒有,2.6可能算高估了

※ 編輯: fioi (125.227.67.121 臺灣), 06/23/2021 20:35:57 ※ 編輯: fioi (125.227.67.121 臺灣), 06/23/2021 20:39:39

tim96tim06/23 23:10推分享!

devilwoody06/24 01:28

bulls06/24 10:05推好人~

ricky090919306/25 09:40推推!原po人真好!