[寶寶] 副食品 | 寶寶炊飯懶人包

圖文好讀版(有些食譜還有影片喔!):
https://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/229104995

可能有人會問，炊飯跟燉飯有什麼不同呀?

其實對我來說只有把"主要食材煮熟"的工具不同

炊飯是把所有食材，包含米都先炒過，再放到電鍋裡煮

所以電鍋是炊飯煮熟主要食材的工具

而燉飯我則是除了用電鍋先將生米煮成熟飯

其餘食材都是用瓦斯爐來煮

https://imgur.com/Z1ISaJe
[香鬆豬肉炊飯]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1/4杯

豬絞肉 ----- 少許

洋蔥 ----- 少許 (切丁)

高麗菜 ----- 1片 (切絲)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米粒 ----- 少許

韓國拌飯料 ----- 1包

▲ 作法 ▲

1. 熱油鍋，先放入洋蔥炒出香味，再加入紅蘿蔔、高麗菜及玉米粒稍微拌炒

2. 加入豬絞肉炒至稍微變色，再加入生米與所有配料拌炒均勻

3. 放入小型內鍋，加水稍微淹過所有食材，電鍋外鍋1.5杯水蒸熟，燜10分鐘後取出，倒入拌飯料即可

眉眉角角 : 因為有加拌飯料，所以不另外調味

https://imgur.com/tDKatVl
[南瓜雞肉炊飯]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1/4杯

南瓜 ----- 3小塊

雞肉片 ----- 3片 (切丁)

洋蔥 ----- 少許 (切丁)

玉米筍 ----- 2根 (切碎)

小白菜 ----- 少許 (切絲)

▲ 作法 ▲

1. 南瓜放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟後去皮備用

2. 熱油鍋，先放入洋蔥與玉米筍拌炒至洋蔥變色

3. 放入雞肉與白米稍微拌炒均勻

4. 將炒過的白米、雞肉、洋蔥、玉米筍再加上南瓜一起放入電鍋，內鍋與外鍋都1.5杯水，煮好後燜10分鐘

5. 小白菜用熱水川燙後再加入剛剛煮好的炊飯中攪拌均勻即可

https://imgur.com/tyKRI2v
[高麗菜雞肉炊飯]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1/4杯

高麗菜 ----- 2片 (切絲)

雞腿肉 ----- 少許 (切丁)

香菇 ----- 1片 (泡水20分鐘後切丁)

洋蔥 ----- 少許 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

▲ 作法 ▲

1. 熱油鍋，放入洋蔥與香菇炒至洋蔥變色

2. 加入高麗菜與紅蘿蔔絲稍微拌炒

3. 加入雞腿肉稍微拌炒

4. 加入白米與食材稍微拌炒均勻

5. 將所有料放入電鍋內鍋中，加水淹過食材，外鍋1.5杯水蒸熟即可，煮好後燜10分鐘

https://imgur.com/MriIEkb
▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1/4杯

高湯 ----- 100ml

牛絞肉 ----- 少許

鮮蝦 ----- 2尾 (切丁)

洋蔥 ----- 少許 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米粒 ----- 少許

綠花椰菜 ----- 少許 (切碎)

▲ 作法 ▲

1. 熱油鍋，放入洋蔥與紅蘿蔔炒至洋蔥變色

2. 加入牛絞肉稍微拌炒，可用鍋鏟切開黏在一起的部分

3. 加入玉米，再加入蝦子稍微拌炒

4. 最後加入生的白米與配料拌炒均勻即可熄火

5. 將炒好的料倒入鍋中，內鍋加入100ml高湯，外鍋1.5杯水，放入電鍋煮熟後燜10分鐘即可

https://imgur.com/Mkqr6zB
[地瓜菇菇炊飯]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1/4杯

地瓜 ----- 2片 (切塊)

豬絞肉 ----- 少許

鴻禧菇 ----- 少許 (剝開)

洋蔥 ----- 少許 (切丁)

四季豆 ----- 2根 (切段)

高湯 ----- 100ml

▲ 作法 ▲

1. 熱鍋倒油，先放入洋蔥炒出香味，再加入鴻禧菇與四季豆稍微拌炒

2. 加入豬絞肉與地瓜，炒到絞肉稍微變色

3. 將白米加入拌炒均勻後，將所有配料包含白米倒入電鍋內鍋，加入高湯，外鍋1.5杯水蒸熟後燜10分鐘即可

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