[心得] 夏日涼拌餐點也要輕鬆補
天氣越來越熱了，小人和大人最近中午都很沒胃口，
尤其是從外面回來之後，就算順路買了餐點回來，也是吃沒幾口就吃不下了……
然後就被我分裝到便當盒當隔天的午餐= =
這幾天小人只吃了幾口飯就跟我說飽飽了，晚餐也沒吃多少(是要當神仙了嗎)
唉…總覺得當媽最煩惱的莫過於吃和睡這兩件事了
跟其他媽媽聊到這件事，可以做一些涼拌菜
爽口又可以增加小人的蔬菜量(為了他不愛吃菜，我也很苦惱）
決定今天早上來做兩道涼拌，然後出去玩回來剛好可以吃~
今天的主角如下圖，上場的有小黃瓜、胡蘿蔔、雪白菇、鴻喜菇、筊白筍、還有卜蜂的雞胸~
((超方便的啦~根本不用想說要怎麼去弄水嫩多汁的雞胸肉~~))
所以這次是做兩道~
一道是雞肉+小黃瓜+胡蘿蔔
另一道是雪白菇+鴻喜菇+筊白筍
https://i.imgur.com/XzV8P9E.jpg
看到媽媽下廚的小人各種好奇，還是其實是擔心媽媽做出黑暗料理XDD
正值小幫手(小惡魔)時期，什麼都要參一腳，不給他弄還會生氣((扶額
https://i.imgur.com/ATwXmb5.jpg
如果沒時間煮高湯，我會用滴雞精來代替
之前先生受傷家裡有寄了一大箱過來，
但真的不少，所以平常除了上班會帶之外，還會加在料理中，
順便幫家人補補身體，而且營養價值也比較高，味道也比較濃一點(省去煮高湯的麻煩)
她還很愛幫我~ 看來很有為來廚師的架式，老娘我可以退休了!誤XD
https://i.imgur.com/ZEdseYd.jpg
備好料之後，就是稍微川燙一下，玉米筍筊白筍和菇菇們需要燙比較久，
川燙的時候稍微處理一下雞胸肉~
把川燙好的菜進去~加一點小磨坊的黑胡椒鹽和一點香油還有滴雞精~
滴雞精的量可以視情況去加，雞肉的我會加到一包，菇菇那道我加了兩包
喇喇ㄟ就完成了~~
https://i.imgur.com/JVpsqig.jpg
https://i.imgur.com/DkREChx.jpg
https://i.imgur.com/qz9ufRi.jpg
https://i.imgur.com/oYXhNM6.jpg
大功告成~~小嚐一下應該是沒有很失敗，接著就是帶小人去放電一下回來涼了就可以吃了~
https://i.imgur.com/iyTXq3h.jpg
附上今天得力小助手的滿足照~~~((本來回來的時候還跟我說什麼都不要吃))
https://i.imgur.com/ixcoL63.jpg
提供給大家，如果有跟我一樣不太會下廚，
或是剛好跟我家小人一樣熱到食不下嚥的症頭的媽媽們，可以做一些簡單的涼拌菜
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我只想說眼珠符號可以慎選嗎XD感覺媽媽在惡搞內 哈
哈
惡搞小孩也是媽媽的樂趣之一XDD
卜蜂雞胸換成全聯油雞胸感覺也很搭，不過可能湯汁要
去掉一些
覺得原po是好棒的媽媽～蔬菜和蛋白質真的很重要，要
想辦法讓小孩吃，還記得我小孩小時候太熱都只想喝涼
的不吃東西，都好怕他長不大XD
倒數第二張WW 好啦滿可愛的
用滴雞精入菜真的很不錯
像我如果真的沒時間煮
就會去鹹水雞攤 買個什麼都不加的
然後回來自己加胡椒 生辣椒(剁碎)
最後加滴雞精 代替雞油香油 比較健康!!
第二張真的Q
滴雞精入菜方便又美味 我覺得不錯～
寶寶一起幫忙好Q
還滿清爽的感覺 夏天就是要吃這種
我都拿滴雞精做蒸蛋! 把滴雞精當作高湯再加水，液
體跟蛋的比例是2:1，看自己吃多少量(可加蔬菜配料)
記得蛋攪拌完要過篩唷!這樣成品才不會有一堆洞洞
~用蒸的20分鐘悶5分、微波的話差不多4分鐘即可
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