[分享] 烏魚子 讚

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年夜飯或辦桌經常會出現的菜色 但就普普通通 口感也普通 不會到難吃但就不會想吃 一片烏魚子通常又不便宜

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平常也不怎麼會吃烏魚子， 畢竟吃多了增加洗腎的機會， 但過年總會吃上一次烏魚子， 今天有吃烏魚子的+1， 烏魚子配蒜苗+蘿蔔、水梨、還是蘋果呢？

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肥宅我前天凌晨吃了一整片烏魚子 就是一對兩邊完整的 半夜嘴饞 用高粱煎來吃 結果昨天晚上qqqqqqq「屁股流油」

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個人小小的見解如下 決定烏魚子美味的關鍵在於烏魚子的製造(30%)，保存(30%)及料理(40%)方式 1. 製造 確實的將水分壓出，配合充足的日曬及耐心的翻曬是製造過程的基本要件。簡易判斷烏魚 子乾濕與否，可以將烏魚子輕敲桌面，如有清脆的聲音表示烏魚子夠乾。但也不能過乾，

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安安 我阿肥 小時候在蚵仔寮小魚村長大 每天晚餐都有烏魚子配蘋果 消夜有高粱加烏魚子炙燒(阿公吃 我跟吃 烏魚季一到路上隨便看 都是在曬烏魚子 烏魚子多到跟免錢的一樣 現在說給北部同學聽 他居然不相信 說那是很貴的食材==

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吃不懂烏魚子我也略懂啊 過年台灣人習慣吃烏魚子 但是我們家沒有過年吃烏魚子的習慣 甚至沒在過年 幾年前好不容易阿母的親友邀一起過除夕可以蹭飯 吃了他們家的烏魚子

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剛剛吃了昨天剩下的烏魚子約10片吧當中餐，沒想到就飽到不行。請問10片烏魚子熱量大 概多少，有等於肯德基的21958嗎？ --

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煎的：白鯧 午仔魚 吳郭魚 黃魚 虱目魚 鮭魚 清蒸：鱈魚 石斑 做湯：石斑 鮭魚 鹽烤：吳郭魚 三個都可以 鱸魚

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烏魚子真的好吃，用高粱燒夭壽讚，但吃多了會膩。 比較不懂魚翅好吃在哪。 --